暖身美食--羊肉烩面_手机宝宝地带

莞镁清清楼主

   最近看网友老转发说牛肉出问题了，也不知道是真是假，安全起见最近就不吃牛肉了，每天都是羊肉。再加上最近变天，吃点羊肉确实很暖和。天天循环着涮羊肉，炖羊排，汆丸子。晚上看到冰箱里还有两斤多羊肉片，又好久没吃面条了，就决定做羊肉烩面，当然是简易版的。

   正宗的羊肉烩面是用羊骨高汤，我这只有炖羊排的汤，不过是有酱油的，各种调料味，肯定会把烩面弄串味儿。所以只能是直接开水了。以前也做过一次，那次真是按照正宗方法做的，就是面的要求非常高，三饧三和的，还得抹油饧一会儿。我们商量好吃面条已经都五点多了，也来不及了饧了。所以直接就拉面了。味道不错，就是没有烩面的劲道口感了。

   直接和软面放一边饧着。烩面讲究里面配菜丰富，我家里现成的就有豆腐皮，木耳和黄瓜。都泡好切好备用。用酱油，盐，香油调一个碗汁备用。把面直接按成长片切成一条条的。水开后把面拉到锅里。这面真是一拉就特别长还不断，我都忍不住要跟海底捞的小师傅一样跳起来了。。。那么短的一根拉成长条在折一道继续拉长。老公抱着vivi给我抓拍的，如果不是抱孩子会好好拍一下的。面条快熟后放入泡好的黄花木耳，开锅后放入羊肉片。变色后把碗汁倒入，撒上香菜即可出锅。

   喜欢吃辣的一定要自己炸点辣椒油，简直    太香了。我家的干辣椒用完了，所以只能放点老干妈了，有点被老干妈的味道抢了羊肉的鲜香了。不过我还是吃了两大碗。。。。。。很郁闷以前瘦的时候这么能吃还说的过去，现在胖了还敢这么吃，谁给的勇气啊。。。不过谁让太好吃了呢。减肥还是以后再说吧。