亲子厨房——豆沙红薯饼

sisishaoshao 楼主

一直都对自己的厨艺不自信，也不大爱弄这些，所以，做饭的事情很少管。其实很羡慕那些能做出好吃又好看的饭菜的妈妈们，虽然我不爱做，可是喜欢看一些美食的制作和成品图片啊，过过眼瘾，哈哈。

上周，群里的dudu妈号召大家都来和孩子做一道亲子美食——豆沙红薯饼，还有祺宝的做法过程附上供大家参考。看着制作过程，觉得跟小时候妈妈做的元宵挺像的呀，也是用红薯做皮，里面包的是煮好并捣成泥的红枣和红豆，包成球形，然后放在油锅里炸熟。那个时候我每次都不吃，因为实在不喜欢里面的枣核和栆皮，所以宁可不吃。现在这样更简单了，直接包豆沙馅就好了，看着很简单，而且做了的几位妈妈都说很好吃，孩子很喜欢。于是，我也就跃跃欲试了。

昨天下班回来，买了制作的原料：糯米粉、红薯和豆沙馅。在晚上临睡前，告诉贝贝明天要给她一个惊喜，呵呵，小家伙一直缠着我问什么惊喜，我说如果说了的话就不是惊喜了。

今天下班路上，给贝爷爷打了个电话，让爷爷把贝贝接回来之后先把红薯蒸上。等我回家，红薯还没蒸熟，跟贝贝玩了一会。在我进门的时候，好记性的贝贝立刻就问我惊喜呢，哈，我告诉她要和她一起做豆沙红薯饼。贝贝不喜欢吃豆沙馅的面包，之前我还担心她不肯呢，完全是多想了，她很兴奋。

红薯蒸熟了，着急做，就不等晾凉啦，用筷子夹掉红薯皮，捣成泥的工作就交给贝贝完成了。小家伙拿着擀面杖，开始捣红薯泥，黏黏的，她特别开心，一直笑的合不拢嘴。而且，这次买的红薯太甜了，小家伙时不时的舔一口擀面杖上的红薯，连偶尔太用力给撒到桌子上的一小块也赶快捡起来放嘴里。

捣好之后，倒入适量的糯米粉，和红薯泥一起搅拌混合均匀，加糯米粉可以使一会包的时候不会太粘手。我是第一次使用糯米粉，滑滑的感觉，和面粉手感差别挺大的。妈妈以前包元宵用的就是面粉和红薯泥混合的，一开始我也不知道为什么要用糯米粉，但后来吃了之后才发现，确实是用糯米粉口感也好的多啊，软糯香甜，难怪孩子都爱吃。

把混合好的红薯面放到案板上搓成长条，切成一段一段，压成片，然后就可以包啦。这个工作是由我完成的，所以，照片就没有啦。贝贝迫不及待的要求包啊，兴致十分高！对了，关键是，她可以用她的巧虎模具做出巧虎形状的豆沙红薯饼，对于这一点，她相当的期待呢。