将选好的菜切成细丝或切碎，加入葱、姜末、食盐、五香粉(不要加入味精或鸡精，因为这些东西在高温烙制时，会产生有害物质)，加水搅拌成稠糊状；将平底鏊置火上，鏊内加入少许食油；火不可太旺，以免烙得皮焦里生。火也不可太小，以免烙制时间太长，吃起来皮韧且颜色阴黑不焦黄。

菜小鏊烙熟后，趁热吃，香、酥、软。也可以捣制蒜汁，在蒜汁里加入香油、味精、鸡精之类，把菜小鏊卷成卷或切成条，蘸蒜汁吃。

小鏊馍里面的菜和面，可根据自己喜好选择，尤其是菜，白菜、红萝卜、白萝卜、芹菜、荆芥、红薯丝、西葫芦等等，无所不能。

你快回来。。。。。。。

回来了 呵呵

哈哈看着就好吃啊

哇，看着我口水直流了

全能的DU妈!佩服啊!

我们这里叫鸡蛋饼。

好吃，俺也经常做中面食，一般叫煎蛋饼..

我们一般放葱花或者韭菜，夏天的时候有野菜（麻子菜），那个更好吃

哇，看起来好诱人哦

看着就好吃啊，好会做饭的妈妈啊

这个超级简单的

见笑了 超级简单

我们说的鸡蛋饼是另外一种做法

可能叫法不同吧