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请人加工的肉浆
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今天妈妈回老家去了，得去几天呢，所以这边的伙食得由我负责了。
妈妈担心我应付不开，因为爸爸和弟弟店里要忙，还有个孩子要带，怕我做不来呢。
妈妈已经想象到这几天我们要挨饿了。不过这也太小看我了！
上午妈妈买了几斤猪肉去加工打了一大锅的肉浆回来，这是肉丸的前身哦！
这么一大锅，够我们吃好几天的了。有了这个，我们的伙食就好办点了。
哈哈，我来介绍一下这个肉浆吧，你们见过吗？
我们老家那边的熟食店都有卖这种肉浆，我们叫肉草。
通常我们都是买这种半成品回家，煮的时候用凉水沾勺子一勺勺舀一点肉浆放进煮了开水的锅里，很快就成肉丸汤了。
这种肉丸非常爽口，很甜。这是我们家乡最常喝的滚汤了。
不过缺点就是放太多味精了，也不敢吃太多。
前几个月，妈妈发现附近的店可以帮人加工打肉丸，出来的效果跟我们的肉草是一样的。
从此，我们家经常买猪肉去请人家加工的肉浆。
比以前买的好很多呢，因为猪肉肯定是新鲜的，还不加味精什么的调料，吃起来放心呢！
而且味道一点也不差，很爽口，很香，这个是猪肉本身的香味，非常好吃。
我们经常煮汤或汤粉汤面都用这个肉丸来煮，很方便。还可以制作成肉片来吃呢！
看，是不是很大一锅？
每次都要六斤以上的猪肉才帮我们加工的。
加工的过程也很简单，就是用两个碎肉机来操作，中间只放盐和生粉和冰水。
他是按比例来放的，这个是人家的秘方，没有透露给我们。呵呵。
刚打出来的肉浆比较稀，放久一点就干一点。
我们用保鲜袋沾湿袋子来分装，一袋一餐的量，然后放冰箱里冰冻，要吃之前就拿一袋出来解冻，很方便。
最下面那两张是我蒸了一块出来，然后切片来炒，很好吃的肉片哦！
12-05 23:02 -
我们还没有吃过这种肉酱呢。12-06 09:17
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这么好呀。12-06 09:23
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听着很不错，期待照片12-06 12:02
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要全部用瘦肉吗12-08 11:58
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六公斤肉的加工费是多少钱呢12-08 11:58
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家里才有卖这种肉桨,真想吃啊12-08 11:59
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呵，已传照片，过来看看呀！
我们还没有吃过这种肉酱呢。
家有千金 发表于 2012-12-06 09:1712-08 11:59 -
呵呵，是啊，很不错的。
这么好呀。
可爱小天天 发表于 2012-12-06 09:2312-08 12:00 -
照片来了，过来看看呀！
听着很不错，期待照片
小小菲儿 发表于 2012-12-06 12:0212-08 12:00 -
还真没吃过这种呢,是不是可以做贡丸了12-08 16:14
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这加工的还挺细腻的12-10 18:33
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这个做成的肉丸很脆的，跟沙县小吃里云吞包的肉吃起来一样的。
还真没吃过这种呢,是不是可以做贡丸了
天蝎蝴蝶 发表于 2012-12-08 16:1412-10 20:01 -
呵，他们加工就是用机器来做的。
这加工的还挺细腻的
我爱珠珠 发表于 2012-12-10 18:3312-10 20:03 -
不是，半肥瘦的。
要全部用瘦肉吗
lxblml 发表于 2012-12-08 11:5812-10 20:04
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