【暖胃饱食】+不一般的猪肚包鸡+羽妈妈

羽妈妈楼主

要说到冬日里的暖胃美食，猪肚包鸡当之无愧。
不过在说猪肚鸡之前，不得不说一下我的关于暖胃的故事。

记得从小学的时候，我就经常胃不好，胃寒。为此，也吃了不少的药。
后来，有人告诉妈妈猪肚炖白胡椒是暖胃的，效果很好。
但猪肚太贵了，也很少买得到，而猪小肚也可以这样吃，同样有效果，所以我妈都是买猪小肚来炖白胡椒。
当然，小肚也不容易买到，要提前跟卖猪肉的定才行。
正好我家隔壁的伯伯就是卖猪肉的，所以我妈隔一段时间就可以买到小肚来给我们吃。
做法很简单，就是在小肚里抹上一些白胡椒，然后加上水，隔水炖就行了。
这个汤非常好喝，辣辣的，特别是冬天的晚上，喝起来特别舒服。
而小肚炖得软烂了，沾一点酱油来吃，也很好吃。
这也是我们小时候非常爱吃的一道美食，好怀念呀！

由于我们吃的都是小肚，导致我竟然不知猪肚也可以吃.
后来出外工作了，才听同学说起有道菜叫猪肚包鸡。
但刚开始我听这个名字并没什么好感，想不出这个有什么好吃的。
到后来，我才发现，这道猪肚包鸡，原来真的是用猪肚把整只鸡包起来煲。
而且也用到白胡椒，跟我家的白胡椒炖小肚的味道很像。
这下，对于这道菜，倍感亲切！

记得第一次吃这道猪肚包鸡，也是我自己做的哦。
是我上网找做法，自己试着做的，味道不错呀！
只是工程大了点，所以很少做。

这次回老家，又是初冬，趁着家里人齐，我就做了这道猪肚包鸡，给家里人尝尝。
其实做法很简单，只是比较费时费力而已。
材料是：猪肚一只，鸡一只，白胡椒适量（看个人口味），姜片几片，葱段适量。

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做法是：
1、先将猪肚洗净。我一般是用生粉加油加盐来搓，然后冲洗，如此反复洗几次。
2、把鸡洗净。在鸡的肚子里擦上盐，然后放姜片和葱段进鸡的肚子里。
3、把白胡椒打碎，如果家里没有工具，可以用刀拍一下。
4、把白胡椒碎抹在猪肚内壁。
5、把鸡塞进猪肚里去，然后用牙签把猪肚口封住。

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