自制腊八蒜_手机宝宝地带

guomaomao2009 楼主

嘿嘿，把这个帖子发在美食旅游版块里，俺这心里颇有不安呐。一个腊八蒜而已，超级简单的小吃，没有一点点技术含量，需要的只是一点点的耐心而已。可是又没有更合适的版块了。大家可别拍砖哦！

腊八已经过了，俺向来后知后觉，昨天下午正上着班呢，突然想起腊八蒜来，要不俺这从不下厨房的主妇也动一回手给家人做点吃的？说起这腊八蒜，多年前俺尝试过一回，那次把蒜是泡好了，可后来却死活打不开装蒜的瓶子，只能眼睁睁地看着可以入嘴的腊八蒜进入垃圾桶里，这次可不能再犯这种低级错误了。
言归正传，昨天下午想起来要做腊八蒜，赶紧也从公司找了一个装咖啡的空瓶子，洗干净备用。从公司拿个装咖啡的空瓶子回家泡腊八蒜，之前同事们已经干过无数回了，这次终于轮到了俺自己。

   昨天晚饭后，俺就开始动手剥蒜，整整剥了一个半小时，从八点剥到近十点，中途下楼买了瓶醋。同事说泡腊八蒜的醋最好是香醋，名字里有香醋这两个字就行。其他的醋虽然也能泡，但用香醋泡出来的蒜碧绿碧绿的最好吃，而且泡过蒜的醋蘸饺子吃也最好吃。家里醋倒是不少，但都是陈醋、米醋，只能特意跑一趟超市了。
   老妈出去锻炼身体回来，我还在剥蒜，老妈赶紧拿来剥蒜器，还是不好用，估计俺们劲儿不够大吧，总之这所谓的剥蒜器俺从来就不会用，还是老老实实用手剥吧，说实话剥的俺手指头都疼了。
   妈妈在餐桌上剥蒜，爸爸也在餐桌上的笔记本电脑里给敬仪拷歌，敬仪呢，坐在妈妈旁边玩“小兔子乖乖”过家家，小嘴不停地又说又唱，后来干脆过来帮妈妈剥蒜了，呵呵，小姑娘还真能剥几个呢。

终于剥完蒜了，大功告成。家里所有的蒜都在这里了，正好一盘，剥掉的蒜皮放了满满一酸奶盒子。

将剥好的蒜稍微用清水冲洗一下，然后用刀削掉蒜头上的小蒂，一来让醋入味儿，二来吃的时候就不用吐了。然后装瓶。

然后将香醋倒进瓶里，醋正好没过蒜就行。什么别的都不用放，就是醋泡蒜而已，超级简单呵呵！
看看左右的对比照片，泡之前和泡之后就这样了，一大瓶醋倒进去还剩三分之一。最后将泡好蒜的瓶子放在家里最凉的地方，等它慢慢变绿就能大快朵颐啦！

据说在腊月初八那天泡上蒜，等到大年三十那天吃正好，吃着碧绿碧绿的蒜，用泡过蒜的醋蘸饺子吃，真是一大享受啊！
姥姥催妈妈赶紧带敬仪洗漱上床，又晚了。敬仪要求先洗手、洗脸、洗屁屁、洗脚丫丫，最后再刷牙，因为等会儿还要吃蒜呢。对不起亲爱的宝贝，妈妈没跟你说清楚啊，这蒜要泡好多天，等到碧绿碧绿后才能吃呢。在妈妈印象里，腊八蒜应该是不辣的，孩子应该能吃。敬仪也满心期待，跟姥姥解释“腊八蒜的腊是腊月的腊，不是辣椒的辣，我能吃。”

今天早上敬仪还惦记着要看碧绿碧绿的腊八蒜呢，呵呵，小人儿，让我们每天都观察一下，看看这腊八蒜的变化哈！期待能吃上蒜的那一天！