立春当然要吃春饼和啃春了！

tingxue 楼主

时间过得真快啊，一转眼又立春了。今天的天气也是格外的好，许久未见的冬日阳光终于出现了，还真的挺合节气的。我最喜欢过立春了，因为可以吃春饼啊！不知道南方的妈妈又没有吃过，非常好吃，不过吃法就不太文雅。

就是先和好不要太硬的面，因为面太硬做饼的话会不好吃，我家有两个牙口不好的人，一个老公一个妈妈，所以面一定要软。醒一会，就开始擀饼了，我家一般是两个饼再擀成一个饼，那两张饼都要薄，别忘了要再两张饼贴合的面刷点油，因为到时候吃的时候要揭开吃的。

然后就开始烙饼了，要慢火，注意不要糊了啊！金灿灿的饼一会出锅了，然后就开始做里面卷的菜了。我家一般做炒土豆丝、豆芽炒肉、炒鸡蛋和炒酸菜粉。炒好后，准备好切成段的葱，还有酱，我感觉不放的话不好吃，当然喜欢还可以放点辣椒油，一切准备就绪，揭开饼开始卷了，我一般是四样菜都放些一起吃，大杂烩哈哈，卷好后就开始吃了哦!大口大口真的好过瘾，我一般能吃3张呢！

立春我们这还有个重要的习俗就是啃春，所谓啃春就是买新鲜的萝卜，切成一片一片的来吃，就是啃春了。