春节，这个传统的节日是中国子孙最看重的节日了，所以这天的年夜饭也是格外精彩和重视。 但是今年稍有不同的是，我们给姥姥和姥爷订好了机票，让他们去海南感受过年的气氛了，所以年夜饭也是捡着爱吃的几个菜做了，少而精致。往年都是大鱼大肉的炖上一盆，结果从三十一直吃到正月十五也吃不完，而且过完年后的几天，看见肉都不想再吃了。今年的年夜饭是简单而清爽，让大家吃了以后不油腻，轻轻松松过大年。
     闲话少提，上菜喽~~

      NO.1:不得不提的炸藕合。这可是老济南的拿手好菜以及过年的必备菜。藕一定要选遥墙产的白莲藕，脆而无渣，吃起来口感甜，很脆生，这种藕有九眼，所以又称九眼藕喔！把藕洗净切片，但是一定要注意不能切断，是要连刀的，这样才能在里面夹上肉馅。肉馅要注意肥瘦均匀，太瘦也就不香。有的人家还会在馅子里加韭菜等，个人认为光肉的比较好吃。面糊要用鸡蛋调，这样裹在藕上口感酥脆可口。下锅炸至金黄色捞出沥干油，就可以吃了，咬一口满口香！第一次炸的话要炸的欠一点，因为藕合是热的好吃，每次吃之前都要再用油温一下，所以第一遍炸太过的话第二遍就会糊了，影响口感呢！

      NO.2：熟食拼盘。今年的拼盘是糖糖和麻麻一起拼起来的哟，所以吃起来也是格外的香。牛肉是糖爸炖的，口味略偏甜，颜色也有点重，符合山东人的口味呢。还有鸡翅，看上去黑乎乎的一片，但是吃起来还是不错滴~苦肠是买来的，但是用鸡肠子做的还是其他动物的肠子做的，这个问题我们讨论了半天呢，猜测应该是鸡肠子，哈哈！

     NO.3：爽口小菜。凉拌菜在春节可是十分吃香呢，喝着小酒就着小菜可谓是惬意啊！凉拌海蜇，凉拌皮蛋，还有把各色小菜切成丁跟鸡肉炒在一起花样菜，颜色看着就喜欢，其实越到过年，最贵的要数青菜了，这个时候菜都是大棚的，豆角都成了贵族菜，春节期间卖到6块钱一斤呢。这就是我家的年夜饭，虽然不精致，但是都很合大家的口味。虽然卖相不好，但是家人围在一起吃的很开心~~

           最后不能缺少的一项，面点。今年是胶东的亲戚给送来的胶东大馒头，上面五彩花还裹着红枣，竟然有三层。得用多大的锅才能蒸出来啊，真是喜庆的不得了呢！

胶东大馒头真的很大也。。。

回复 2# chengbao1218


哈哈，确实很大呀

这年夜晚很丰盛啊

这个面点好大呀，让我想起了小时候外婆给我们做的

我们这里叫枣糕

亲家里的菜摆的像花啊

回复 4# zqh笑笑


粗茶淡饭啊

回复 5# lanlanma

以前都是自己蒸，现在很多都卖了

回复 6# 思睿妈

我们这里的枣糕是用糯米蒸的

回复 7# 我心中的小太阳

今年是糖糖参与摆的呢，很有美感吧

丰盛的年夜饭呀！真不错！尤其是那大馒头，比我在北京超市看见的好看多了大多了

回复 12# xyzqiu789

超市卖的不如自己蒸的好吃呢

这是在家里做的吗？很丰富呀

回复 14# 小小菲儿
是自己的做的，口味还不错