【春天的美味】+家乡的苦笋+羽妈妈

羽妈妈楼主

春天来了，万物生长，到处都显现着生机勃勃的绿色，这是一个令人喜悦的季节。
在这个季节里，不但环境优美，还有很多丰富的美食呢。
春笋，就是其中中一种。
在我们家乡，竹笋的种类很多，其中有一种苦笋，吃起来先苦后甘，或煲汤、或焖、或炒都可以，非常好吃。
但没有吃过的可能会被它的苦吓跑，但是没有苦，何来的甘呢？
我们也吃过一些不苦的，觉得少了很多的特色，少了很多美味呢。
大概是因为它的苦吧，所以吃这个还可以清热解毒呢。

不过苦笋的季节很短，一不小心错过它的季节就吃不到了。
而且苦笋很容易坏，不好保存，所以要想从乡下带新鲜的苦笋过来这边比较难。
有的人为了保存久一点，用了大量的粗盐来腌，这样就可以留久一点。
但是要煮的时候得先泡上一天，再煮过，然后再烹饪，不然会非常咸。

现在，苦笋的季节已经来到了，但由于我们现在在外面打工，很少在家乡，所以吃苦笋的机会很少了。
去年的时候，我们买了些苦笋的罐头回来，虽然不及新鲜苦笋的美味，但是能够吃到家乡的苦笋，已经是非常难得了。
这个是在特产店买的，很多人都买很多带到城里去呢。
我喜欢煮汤喝，做法也非常简单。
把苦笋拿出来洗净切块，加上骨头和潮州咸菜一起煮汤就好了。
我家里没有潮州就拿家乡的菜干来煮，也是非常美味的。
不过这个罐头的苦笋没有新鲜的苦笋那么苦，要是再苦点就好了，呵呵。