【春天的美味】最鲜不过春笋+天蝎蝴蝶

天蝎蝴蝶楼主

要说春天的美味，还真是不少呢。各种新鲜上市的当季蔬菜水果都非常多。我们这边山多，最有特色的当然就是笋了。
其实笋一年四季都有，只是品种不同而已。冬天的时候有冬笋，春天有春笋，秋夏有鞭笋。不过冬笋我就不是很喜欢，吃起来有点毛，还有点涩涩的，而且冬笋还挺贵的呢。春天了，最喜欢的就是春笋，味道鲜甜。油闷笋是我的大爱，而且笋可以配很多菜，其它菜里加点笋丝炒炒，鲜美无比。
记得小时候，家里有竹园。其实乡下很多人家都种着竹园，一到春天小小笋尖冒出来。我们就爱去挖笋。刚挖出来的笋，新鲜，白白嫩嫩的，味道最好。后来农村土地征用，竹园就少了。不过德清这边有山的地方还是很多，笋也很多。开春之后，大量春笋上市，这几天才二三元一斤。所以这段时间，基本上家里天天都有笋。

咸肉春笋。咸肉是年前自己腌的，味道很好。咸肉炒春笋，也算是我们这的一道地方菜吧。咸肉香，春笋鲜。