香菇的柄吃了致癌？_手机宝宝地带

可欣妈楼主

昨天晚上7点带我家宝贝去逛了下超市，走到蔬菜区的时候看见有荸荠，我特别喜欢吃荸荠，见没有价签就去问促销员，促销员说1.99一斤，虽然荸荠不多了也不好看了，但是这个荸荠做甜品，或者炒菜，炖汤营养还是不错的，

我独自在那里挑选，挑到一半的时候，听到促销员和另外一个说处理蔬菜。

“新蒜1.5，西红柿2元，黄瓜1元，莲藕1.5元，香菇2元，”就一直喊着，我想着香菇一般都是卖3元多一斤的，2元的也可以吃，然后就和一堆人在那里抢购香菇了，话说因为便宜，好多人都是很疯狂的抢，我被夹得像个饼干一样，

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抢香菇的时候好多人都把香菇柄给揪掉了，我看着都觉得心疼啊，虽然是特价的也不可以这样糟蹋香菇啊，那个促销员打价签的时候可能是看到袋子里面都是揪掉的香菇就过来说不可以揪，如果揪按照原价打签...

大家抢完我一个人在那里慢慢挑选，不一会有一个促销员也过来挑选，她说先装袋子下班买回家做菜吃，我装了满满一袋子，找她给袋子打上胶带，她一本正经的说“那个，我和你说啊，这个香菇买回家和肉做比较好吃，吃的时候千万要把香菇柄丢了，这个是不可以吃的，吃了会长癌！”我一听很是迷惑不解，我说“不可能吧，我都吃了N年了，没有听说过啊，香菇柄就是这个足都不可以吃，就吃菌伞？我记得香菇柄的营养和香菇肉是一样的。”促销员坚定地：“你听我说的没有错，就吃那个伞，其他都是不可以吃的，你千万要记得我说的，不可以吃，知道吗，会致癌的，我家父亲是老中医，知道的多，这个是不会错的。告诉你别吃哦，千万不要吃，听我的，你要吃了出了什么事就不好说了，反正....”

因为回家太晚，所以没有上网，但是这个事情还是困扰了我。

这满满的篮子里面就是晚上特价买的香菇，

我都是挑选好的，这样的香菇柄吃了真的会致癌吗？

今天找了度娘，发现还真的有这样的说法，不是太科学，

这个香菇菌柄纤维含量高一些，可以食用，

小知识：
香菇，味甘，性平。补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。益气，治风破血。理小便不禁，治贫血，预防佝偻病；香菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。又含香菇素、香菇酸、麦角甾醇、丁酸等。香菇中的麦角甾醇无论日光或紫外线照晒皆可转变为维生素D2，故为对抗佝偻病食物之一。所含香蕈太生，丁酸能降低血脂。所含香菇多糖或香菇热水提取物对癌有高效抑制率。

亲们，看了这些小知识，你们说，这香菇只吃伞，不吃柄是不是太浪费了，这个香菇的柄吃了真的会致癌吗？

04-28 09:02