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晒儿子一岁前的辅食——肉末蛋黄羹
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前两天，我在看照片的时候，发现了以前给儿子做的辅食，肉末蛋黄羹的照片。
以前一直想要晒晒这个，但一直拖，最终没有写到帖子，然后就被遗忘在那里了。
现在，偶然再看到，这时再来完成，也算不晚吧。
写出来跟大家分享一下，有小宝宝的也可以试试。
那是儿子一岁前我常做给他吃的。
因为孩子8个月前，只能吃蛋黄，还不能吃蛋白，怕过敏。
所以每次做蒸蛋，我都要先把蛋白和蛋清分离。
满8个月后，因为要打麻疹疫苗，所以要试吃蛋白，看会不会过敏。
对蛋白不过敏才能打那个疫苗。
虽然当时儿子试过对蛋白不过敏，但我仍然不敢给他吃蛋白。
好像是一岁前最好不吃蛋白，所以我的蛋黄羹一直做到周岁后。
其实这只是个普通的蒸蛋，但面对的是小宝宝，所以要下多点功夫。
一岁前我都没有给孩子吃盐，所以我只放了点茶油做调味，其他都不放。
而瘦肉，因为孩子的咀嚼能力比较差，所以我是在瘦肉上刮下来的，这样的肉更细，更松软。
做法是：
1、用个小碗把肉末装上，滴了点茶油在肉末上。
听说茶油对孩子的肠胃好，所以我儿子当时吃的油都是茶油。
2、锅里煮水，水开后，先把肉末放进去蒸一会，因为肉很容易熟，所以我没蒸很久。
3、蛋清和蛋白分离后，将蛋黄加一点清水，大概按1：1的比例。然后搅拦均匀。
4、用做辅食的工具里的小木棍把蒸好的肉末再松一松，然后把蛋黄水加进去，稍搅拌一下。
5、大概再蒸四分钟左右就好了，因为份量不多，而且肉已经蒸熟的。这个也看情况吧。
哈哈，超嫩滑的肉末蛋黄羹就出炉了。
不过由于小宝宝胃口较小，所以不一定吃很多。
而且有时爱吃有时不爱吃的。
不管怎么样，不要强求。
孩子不吃的话，妈妈再吃。虽
然没加盐，但肉和蛋还有茶油的香气，已经很美味了！
04-30 20:31 -
有营养又美味的，妈妈很有心啊，尤其是用茶油04-30 20:46
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我以前也是蒸蛋羹给宝宝吃，但我没有把蛋黄和蛋白分开。楼主真是心细的妈妈。吸取经验了，我要下一个宝宝的时候就照着做。04-30 21:43
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这个有营养05-01 10:04
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呵，谢谢。茶油是我妈给的。
有营养又美味的，妈妈很有心啊，尤其是用茶油
qianqian0901 发表于 2013-04-30 20:4605-01 11:36 -
很小的宝宝不能吃蛋白呀，容易过敏的。你家宝宝没过敏也就没关系了。
我以前也是蒸蛋羹给宝宝吃，但我没有把蛋黄和蛋白分开。楼主真是心细的妈妈。吸取经验了，我要下一个宝宝的时候就照着做。
莲子爱 发表于 2013-04-30 21:4305-01 11:39
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