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自制曲奇饼干
看69312 | 回复25
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这次制作饼干应该有一个月以前了,一直都没来发贴,今天把照片整理下还是发上来大家分享下.
买了烤箱后就买了一个米奇和一个米妮的饼干模具,想着做些可爱造型的饼干来给小家伙们吃.
那天从网上看了下曲奇饼干的制作原料和工序,开始照葫芦画瓢,没想到结果还出奇的成功,米奇造型的饼干做出来啦!小家伙们吃得特别高兴,不过因为用造型做太慢了,刚好那会又差不多快点晚餐时间,所以只做了五个试验,其他的原料都按照做蔓越莓饼干的程序放冰箱里冷冻后切片烤了,后面的就做了一些普通的块状曲奇,不过虽然样子很普通,但味道那叫一个美味啊!有机会的亲们可以去试试啊!
下面来说说制作过程吧!
准备原料:
1:低筋面粉:185克.
2:黄油:100克.
3:蛋黄:1个.
4:白糖:70克,(百度是说要放100克,我把量减少了,不想让孩子们吃得太甜.其实减少后烤出来的甜味刚好.)
5:水:5ML.(这里也没什么严格要求,只是到最后和出来的如果太硬了可以稍微加点.)
步骤:
第一步:黄油软化后加入白糖搅匀.
第二步:加入蛋黄搅匀.
第三步:加入低筋面粉搅锐匀.
第四步:加水揉成面团,静置15分钟.
第五步:开始做造型.我做的时候是按照坨上次去饼干店做的时候那样的,把面团放在保鲜袋里面,然后用擀面仗擀成大概3毫米的厚度,开始用模具印制.
第六步:放烤箱里烘烤,我这个烤箱是大概烤8分钟就搞定了.
下面来看照片吧!
软化后的黄油加入白糖.
坨一开始就说要来帮忙了,所以这个制作过程,小家伙一直帮妈妈搅拌,这里是第一步在搅拌黄油和白糖.
完成第一步后,加入蛋黄.
又开始搅拌.
加入低粉.
再搅拌出来就是这样效果.(里面还加了一点点水.)
静置后入在保鲜袋里面擀平.
剪开保鲜袋,用模具造型.(取下外形,然后再把模具的另一个配套的印出米奇的脸.这里没拍到照片)
成型后装入烤盘放入烤箱.
烤制过程.
出炉咯!米奇和米妮的造型还是挺逼真的,呵呵!
剩下的材料没再继续造型了,而是整成条状形放冰箱里冷冻了一小时.
切片后直接放烤箱烤.
烤出来后味道也是很不错的.
看两小家伙的吃相就知道有多美味啦!
完06-17 15:03 -
现在坨妈做饼干已经是高人了
06-17 15:07 -
做的饼干好诱人06-17 17:28
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米奇很可爱哦06-17 18:13
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自己做的好吃06-18 14:51
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做得真好，亲好厉害06-19 08:01
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没用打蛋器吗？不打发也可以？我也想做曲奇，主要是考虑没打蛋器啊06-19 13:32
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很可爱的米老鼠呢。。06-19 14:22
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