中医所说的“伏阴”指的是潜伏在人体内的寒凉之气。“伏阴”说的是“里虚”。元代名医朱丹溪在其所著的《格致余论·夏月伏阴在内论》中明确指出：“长夏气在肌肉，所以表实。表实者，里必虚。世言夏月伏阴在内，此阴字有虚之义。”简单地说，虽然夏季气温比较高，但是人体内还是有虚寒的，吃温热的食物比较适宜。
也就是所谓夏季也要多吃一些热性食物，“以热治热”，才利于解暑，因为温热的食物摄入后可刺激体内的毛细血管扩张，有利于热量的散发。在三伏天往往习惯喝鸡汤，热气腾腾的参鸡汤还有助于恢复消耗的体力。
夏季吃冷饮、冰啤酒、凉茶、凉面等食物。饮食的寒气与体内原有的寒气交织在一起，对阳气的损害更大。夏季要多吃温热饮食，让身体适当出汗，有助于带走体内的暑湿之邪。老年人、孕产妇、脾胃虚寒者更应少吃或不吃寒凉食物。
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