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粽子是怎样炼成的
看7960 | 回复27
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小小皮球 楼主
端午节过去一个星期了才来写这篇文,大家见谅啊!
话说端午节在我们徽州那可是一个非常重要的节日,到那天家家户户怎么地都会包些粽子,自己吃也好,送人也罢。多少是个意思。我们家也不例外。在我未出嫁前,妈妈每个端午都会包个几斤(一斤能包六到八个,这主要取决于包的粽子个头大小了)自己留几个,然后七大姑八大姨的都会送几个去尝尝鲜。自从我嫁人了以后,妈妈又多了个任务:帮婆婆包。而且婆婆一次性要的比妈妈自己包的还要多! 因为她也要送给她的七大姑八大姨。
下面就详细跟大家解说一下粽子的包法,吃货们看好了啊!里面有详细说明和图解哦
材料:糯米、粽叶、捆粽子的绳子
先把适量的糯米洗净,淋上酱油,搅拌均匀,就成了包粽子的馅;友情提示:最好把泡过酱油的糯米放置一段时间,好让它上色。 再把粽叶和捆粽子的绳子洗净,放着备用。(其实捆粽子的绳子也不是绳子,是像芭蕉叶一样的,我不知道怎么用普通话说。)还要准备一些馅料。因为我家吃的是咸粽子,所以就准备的是肉。当然,也要用酱油拌拌,好看嘛。
下面是操作步骤:先把两片粽叶两头搭在一起,折过来 舀一勺糯米放上去,中间挖个小槽,再根据个人品味,要吃甜的就放枣子和莲子,要吃咸的就放肉(我们家十几年的习惯都是吃咸的,谁让咱是肉食动物呢)肉放好以后,在上面再舀一勺糯米放上去。就等于是把小肉肉包在中间了。
再把下面的粽叶向上围过来,就像这样。
然后用两根或三根绳子把粽子捆紧。这样一个粽子就包好了。
怎么样,挺简单的吧?造型还挺漂亮的哈
按照这样的方法,把剩下的糯米全部包成粽子。然后倒进锅里去煮。
因为这次包得多,十七斤呀!一百多个呢。所以妈妈用的大锅煮。放上水,盖上盖,开煮喽!
四五个小时以后,空气中就满是粽叶和糯米的芳香了。因为粽子太多,怕上面的没浸到水,煮出来的米是生的,所以还要把整锅粽子翻个身,再一个多小时以后粽子就煮好了。看!
看着是不是特别想吃呀? 不过不知道味道怎么样,我先替你们尝一下吧!嗯,不错,味道好极了。
以上就是包粽子整个的过程,大家看清楚没有啊?另外,不知道看完大家有没有流哈喇子呀?06-21 09:53 -
可欣妈 2楼放了酱油的?06-21 10:22
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喇克 3楼好诱人呀,我想吃了~~06-21 10:25
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桐姑姑 4楼天啊 我们不是这样的啊06-21 10:31
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hyt九五至尊 5楼我们也不是这样的哦。。。我跟桐姑我们估计会比较相同。。。06-21 10:46
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小小菲儿 10楼这粽子想必很好吃06-21 11:36
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家好月圆 12楼包得很好哦06-21 13:57
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