炎炎夏日，不仅容易疲劳，最关键是食欲巨幅下降，我和老公本是肉食主义者，而被这天气一折腾，看到肉却一点食欲也没有，特别是下班后去菜市场，闻到那有些被高温闷臭的肉，心中不由一阵阵恶心，更别提去买回来煮了，所以，最近，我们晚餐的菜都以清淡为主。

老公最近比较忙，早出晚归的，做晚饭的事自然得由我来承担了，而对做菜不在行的我来说，做饭真是个大难题，每天下班了，问题也就随之而来，晚上买什么菜煮什么？前天下班前，托公司的保洁员在昨天早晨帮买了半斤虾，这样就解决了晚餐的其中一道菜，下班后直奔市场买另一道菜，左挑右选，最终选定了许久没吃的茄子。

鱼香茄子、红烧茄子、茄子煲，这些都是我下饭店必点的菜，而在自家，我只会清炒或加个三层肉简单炒着吃，昨儿想起了红烧茄子，又不太懂具体的做法，不想动用电脑，就只知道红烧茄子要有油炸的过程，于是先把茄子切成等量长条，热锅冷油，其实应该先把茄子的水分挤干，可我忘了这么做，所以炸茄子费了不少油，在油炸茄子的同时准备葱段、蒜泥、姜丝，等茄子炸完后，直接用锅里的油把姜丝炒出香味，再倒入茄子，依次加入蒜泥、盐巴、少许的豆瓣酱，翻炒数分钟，即可出锅，这像红烧茄子吗？不像。。鱼香茄子，也不正宗，吼吼，，，纯属瞎煮，不然就叫蒜香茄子吧，因为真的挺香的，而且确实挺下饭的，老公大人，你将就着吃吧，结果，老公很给面子地将它吃完了。。

白灼虾，每个人都会吧，我是把头去掉了，把中间的那要黑丝拔净，在煮的时候放入若干姜片、少许盐巴，等水开虾变色就捞起来，这样煮的虾很鲜嫩，个人认为这种做法也最能锁住虾的营养。

不错不错哟！~~

回复 2# chengbao1218
谢谢亲的支持。

我宝宝也爱吃茄子，今天晚上给他就弄茄子，哈哈

太美味了，想不吃饭都难

回复 4# 轩宝宝
哈哈，这个可以有。

回复 5# 家好月圆
亲太会夸人了啦，哈哈，受之有愧。。

茄子很久没吃过了

回复 8# 小小菲儿
现在正当季，亲可以去买来吃吃呀。

看起来很想吃啊！

回复 10# 堃坨妈
呵呵，谢谢亲的美言。

昨天晚上我宝贝说想吃虾，现在看见亲的作品，让我也想吃虾了。

紫色的茄子好好看，我炒出来的怎么那么难看呢，呵呵。

回复 12# 可欣妈
那就弄点给宝贝吃吧，这个简单，呵。

回复 13# 可欣妈
嘿嘿，因为油炸过的，颜色比较好看，如果真接炒就不行，呵。