这期的拿手菜，我想介绍下我喜欢的一道菜——酸笋鸭肉汤。虽然是鸭肉，但是这样的煮法，会让鸭肉和汤汁都不油腻，喜欢吃鸭肉的人，不喜欢油腻的可以去参考下。应该认识酸笋吧，就是笋经过腌制的那一种。这次我想写这个话题，可是不小心忘记拍照了，等第一餐吃完才想起来。后天睿萱提醒我，不用照片也可以的，我就来参加下。刚好第二餐我重新热过一次，留了两张照片。虽然不美味也不上相，就是热了一次有点烂糊糊的状态，不过还是很不错的啦。
            
    因为我家人都是爱吃肉的，无肉不欢啊。为了让他们吃上不一样的肉，我也想尽了办法。比如怎么去变化菜色，怎么去注意营养和美味。怎么去搭配才有新鲜感的，才能吸引人的。我就是要抓住我们家两个大小男人的胃啊。知道他们爱吃肉，就投其所好。
            
    酸笋鸭肉汤的材料很简单，大家认识蚕豆吗？这个材料可有可无啊，我喜欢放点蚕豆的，但是这个汤煮起来会花花的，也会白白浓浓的。这个是个人喜好。这个记得要买新鲜的，剥皮。主要材料番鸭一只，挑瘦一点的，家庭成员少的话，一次就煮半只就好。酸笋来一个吧。我喜欢吃就喜欢买多一点，个人可以对酸的接受程度，增减的。如果怕酸还有一个做法，就是先用开水汤下酸笋，或者煮沸下，去去酸味。

    这个煮法很简单，鸭子切块，酸笋切丝也可以切块，看个人，我是为了小孩子好吞咽，我切细一点。可以鸭子煮沸后，在把酸笋和蚕豆倒进去。要是用电压锅去煲汤的话，也可以一次性全部放进去哦。酸笋不会煮烂的不用担心，就担心蚕豆。但是蚕豆也就是要煮烂了菜好吃的啊。
          
   个人我夏天比较喜欢煲汤，煲不上火的烫啊。夏天食欲会比较差，多喝点汤补充水分也补充营养，我觉得一举两得。记住不要太上火啊，尽量少用药材，进步尽量得到秋天之后的。上下我这次的剩菜啊，不雅照。哈哈，大家忍耐下啊，下次我好好准备，一定不再忘记。

我今天也吃了鸭肉，干炒好香哦，汤的我是拿酸萝卜，我们这没有酸笋。

回复 2# 可欣妈


酸萝卜也不错啊 我们这里两个都有

看着很有营养啊

回复 4# 小点乖乖


哈哈  还不错的哦

这汤是酸酸的吗

回复 6# 小小菲儿


会一点点酸  不过酸笋可以先过水煮 就不酸了

夏天吃鸭子好啊

回复 8# tingxue


恩是啊 这个是降火的那个番鸭子