在这个几乎大家都会做戚风的时代里，做个戚风蛋糕已经不是什么了不起的事情了，关键在于如何做的健康、如何做的博得全家人的喜欢，这才是硬道理，戚风蛋糕追求的是那一抹细腻。

    今天星星制作的是一款传统的戚风蛋糕，只是里面的加料配合了红糖和胡萝卜汁，其实做之前我挺担心的，担心啥呢，失败呀，因为星星妈从买了烤箱至今，为了制作出口感上佳的戚风，不知道浪费了多少个鸡蛋、面粉和糖了。

    不过今天这个随手改的方子，还算是改的争气的，做出来的蛋糕很水润的，Q性也很好，甜度适中，三口之家，一餐早饭，全部吃进肚子里了。

    胡萝卜中的维生素含量比较高，但是呢有的孩子却不爱吃它，包括我这个孩子他妈，就是受不了那股味，不过星星妈妈保证，这款蛋糕孩子肯定喜欢的，根本吃不出来里面加了胡萝卜。我烤的时候用170度来烤的，所以呢上色偏深，建议亲们可以使用160度来烤，当然要根据自己家的烤箱来调节温度哟。

【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)
配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶20克，胡萝卜汁20克，红糖20克，细砂糖40克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：160度，约1小时。

制作步骤：

将牛奶和胡萝卜榨汁待用

将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入红糖拌均

然后加入牛奶胡萝卜汁

再加入食用油拌均

面粉筛入

拌成面糊

蛋清分三次加入白糖、打至硬性发泡

取1\3蛋白到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌

把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

把混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，千万不要怕疼哈，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，160度，约1个小时即可。

烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却

又出现一位美食高手了

蛋糕我没有做成功的啊

谢谢支持

打蛋是关键

太赞了，好想吃

厉害啊，好想尝尝

做得真好！第一次看到照片还以为是面包呢！

呜呜！！！！！我还是不会唉！！！！真的想吃啊，还是去店里买吧！！！！

厉害啊，学习了

看起来很好吃呢，试试