自从在堂弟家吃了一次糟卤鸡爪后，我真是念念不忘。

        讨教了方法后一直想着回家自己做，可万万没料到被小白抓伤了膝盖注射了狂犬疫苗需要忌口，医生交代的忌口食物中就包含鸡肉，所以么，安全起见，我鸡爪也不吃了。

        熬吧，熬到一个月就可以了。可实在抵不住诱惑，央求着哥哥买来鸭脚，哈哈，我就做个糟卤鸭脚来解解馋。鸭脚太瘦，啃得不过瘾，我还是焦躁地等待着解禁日。

        终于迎来了光明，今天又重新复习了一遍菜谱，然后结合上次的实践经验，轰轰烈烈地开始了。

        1.买了鸡爪，是冷冻的，乡下地方，没办法，虽然个儿不够大，但相比起鸭脚来说肥厚多了。

        2.放在大碗里解冻，常温水化开。

        3.洗净，注意要把脚趾甲剪去。

        4.鸡爪入锅，锅里加入生姜、黄酒稍微煮一下至起泡沫，再用清水清洗干净。

        5.把鸡爪切成小半再入锅煮，加入黄酒、生姜、糖、盐直到煮熟。

        6.再捞出晾凉或用冷开水浇凉。

        7.准备一个大碗,把晾凉的鸡爪放入碗内,再倒上香糟卤，以盖过鸡爪为宜,放入柠檬片。

        我是早上做的，这种天气我不放冰箱的话，午睡一觉起来就很入味了呢。晚上做的话，第二天早上就可以开吃了。

        味道很不错，因为不加泡椒的，小朋友也能吃呢。

注意事项：

        1.脚趾甲剪掉吧，不花几分钟的。

        2.鸡爪的生熟度随自己喜欢就好，喜欢有嚼头的煮时间短一点，喜欢吃起来方便的就煮久一点。

        3.一直做菜放味精鸡精的可以适量加点。

        4.喜欢吃辣的可以在糟卤时加入泡椒，这样更挑战味蕾哦。

亲真是会做菜 刚看了卤牛肉这又是卤鸡爪 都是好吃的

回复 2# Alicexiaoxiao


事实是很喜欢做的，也很懒的，难得做呢~~~

呵呵，亲的这个和那个泡椒鸡爪的类似。

回复 2# Alicexiaoxiao


是的，我都喜欢吃~~~

回复 4# 可欣妈


差不多步骤，就是用了糟卤，也没放泡椒，适合更多人吧。
我家饮食有点怪，不吃辣的，不吃酸的，不吃很腥的，反正很多东西不吃的，我算是另类了。
比如酸醋、海蜇、麻油什么的，味道重的都不吃，只能这样了~~~

回复 6# 安桃

我受不了麻油，海蛰我喜欢吃哦。呵呵。

我也喜欢吃鸡爪

好吃，我也经常做

看着好好吃

我也准备做做，最喜欢外婆做的

我也爱吃，但不会做

看着好吃的，我就只适合吃的

糟卤是什么啊？没见过啊！

很好吃的，我们家也经常做的。