凉拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常凉拌菜，该道菜清淡爽口，在夏天食用还能开胃。我们老家的人很少吃凉拌菜，我们家都习惯吃热菜，自从敬仪的姑姥姥来北京之后，我家的饭桌上多了许多不一样的菜品，其中的凉拌菜很受欢迎。尤其在炎热的夏天，吃上几口凉嗖嗖脆生生的紫甘蓝，既开胃又爽口，仿佛夏天也不那么炎热了。凉拌紫甘蓝成了这个夏天我最爱吃的菜，也深受敬仪小朋友的喜爱，关键的是此道菜的做法超级简单，连我这个不会做饭的人也能凑合拌上一个。

做法：
1. 将紫甘蓝切细丝，越细越好，撒上盐腌制一段时间，时间可以长点，因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。
2. 吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分
3. 淋上调料拌匀即可。
      酌情根据自己的口味添加调味料，放不放糖均可。我一般会放一些鸡精、凉拌酱油、凉拌醋、耗油、香油。如果为了色泽搭配好看，可以适当放一些青椒丝、香菜丝、红椒丝或胡萝卜丝配色。这个也依据个人喜好了。

小贴士：
      最好在吃饭前十五分钟拌好，让调料充分入味，这样吃的时候才更觉爽口开胃。据测定，每100克紫甘蓝含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

      呵呵，凉拌紫甘蓝真是一道好做好吃又有营养的夏日美食啊！

我们米乐也爱吃这菜

这个菜看着还是好吃的

我家还没吃过呢

这道菜很养眼的

好清淡的菜呢，看着就雅致

照片拍的真好啊

回复 2# 米乐小妞


不过有点不太好嚼哈

回复 3# 誉涵涵妈妈


是道爽口小菜

回复 4# colorful


亲也可以试试，简单好做，吃起来也爽口

回复 5# 家好月圆


呵呵，看着就清爽哈！

回复 6# qianqian0901


嗯，清淡可口的小菜

回复 7# 帅小虎


这摄影师技术不错哈

原来是先腌一下的啊，学习了

我有几次买的怎么是吃起来面面的，都不脆啊，不会挑，我们很少吃。