哈哈，前两天婆婆从老家带来了一小桶的黄鳝，那些都是大伯自己捉的，全部都是野生的哦。

黄鳝又被称为鳝鱼，长鱼，无鳞公子，海蛇等等。名字是不是都蛮好听的呀。黄鳝适宜一般人群均可食用。尤其适宜糖尿病，贫血等患者。
但也有禁忌人群哦，像有皮肤病的，肠胃不佳者一定要忌食呀。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉，血，头，皮都还有一定的药用价值呢。它具有补气，补血，消炎，消毒，除风湿等功效哦。真的是好有价值的东东，难怪菜场卖的那么贵。

好了，先让大家看一看哦。听说黄鳝的命很长呢，它可以养好久的哦。下面是公公处理好的黄鳝。反正我是不敢碰这东西的。有点怕怕。

下面就开始了，材料。
葱姜，韭菜苔，洋葱一个，辣椒，黑木耳适量，备好的黄鳝肉。
料酒，生抽，鸡精，盐，十三香。

将葱姜切小段，洋葱切快，韭菜苔切段，辣椒切块，木耳洗净沥干水。
接着就开火了。锅热放油，等油热了，调小火在锅中放入葱姜编出香味。
倒入准备好的黄鳝肉，开大火拌炒。加入料酒除腥味。煸炒一会下点生抽。
接着放入洋葱块，辣椒快，翻两下在把韭菜苔，黑木耳放入锅中炒，加入盐，鸡精，十三香等调料，翻炒即可。

看香喷喷又营养的素炒黄鳝就做好了。

多吃黄鳝对身体好好哦。它可以增强记忆力，黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂
经常聂取卵磷脂，记忆力可以提高百分之二十呢。故食黄鳝肉有补脑健身的功效。它还含有鳝鱼素，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用。它还可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。哇塞！黄鳝真的是一款多功能又营养丰富，老少皆宜的好食材呀。

这个我喜欢吃，很好吃

回复 2# 罐罐妈

是的，我也喜欢，就是不敢碰。

我是吃这个可以，自己去炒也可以，但要自己动手去划，还没实验过，估计也不敢，呵呵

收获不小啊

黄鳝没吃过的

特别特别少吃这个

好吃，就是模样挺吓人的

哇哇，怎么你们就这么厉害，光是菜相就看着流口水了，真得像你们学校，黄鳝挺补的哦，不过看着有点怕怕吃。晨爸也喜欢买来吃，每次我都没怎么吃，后怕

回复 9# 陈晨

呵呵，看活的是有点怕。不过弄出来的就不会了。我每次也就吃一两口，因为大补的，我怕胖

回复 5# 止战之殇

是呀。这边菜场都四十多一斤呢。我们的这还是野生的呢。

回复 6# 誉涵涵妈妈

也许你们那的叫法和我们这边的不一样？？

回复 8# 家有千金

是的，我都不敢碰。滑滑的。像蛇似的。。

回复 7# ziqing

我们也是逢年过节的时候才会买着吃的。还有去饭店的时候回吃到。不过这次可是劲量吃了。呵呵。。。

回复 10# love楠

是呀，特补血哦