现在早饭都是家里吃，虽然我们都爱吃油条，但外面用的什么油谁也不清楚，所以我们基本上不买油条吃，早饭都是在家做。早就想着自己炸油条了，因为这个得需要时间，一直也没有时间做，而且我以前也没有做过，只能从网上现学现做。只记得以前在家的时候都是妈妈炸油条，那时还用明矾，现在知道了吃明矾不好，所以自己做肯定不能放明矾。




头天晚上先把面和好，我就是用的普通面粉，不过我没称重量，就是估摸着够吃一顿的，然后把酵母粉，奶粉和油条膨松剂混合一起，加上湿水稀释好然后倒进面，把面和好，用锅盖或都保鲜膜盖好，放在一边发酵。

大概两个小时以后我又让婆婆倒了一点油到面里，然后再揉好，盖上保鲜膜放在冰箱里。婆婆还持质疑心态度问我能起来吗？我当时也不太确定。后来带孩子睡觉去了，也不知道面团发了多大。
第二天早晨从冰箱里把面拿出来，一看面已经放得不小了。

手上抹上油把面放在面板上揉面，这样面不粘面板，然后把面切成小剂子，面上面也抹上油，把两个小剂子放在一起一拧油条的形状就出来了。

锅内的油加热到一定程度把油条放进去，只要一放进去油条就能膨起来那说明油温就可以了，一面炸成金黄翻面等另一面也炸成金黄就可以出锅了，时间不能长否则就会硬。

我这次炸的时间掌握不好，不过吃起来还不错，然后配上一碟咸菜，一碗米糊，美味的早餐就做好了.

不是说面放冰箱不发醇的吗？

我也自己做过呢

呵呵可以试试哦

自己做的，好厉害

才想起很久没有吃油条了

好厉害，油条都会自己做

回复 2# 秋庆

我这是以前发了又揉一遍才发冰箱的，我原来也怕发不起来呢。

回复 3# 止战之殇


还是自己做的放心。

回复 4# tingxue


确实可以试试，其实一点也不难。

回复 5# 罐罐妈


谢谢亲的夸奖，就和蒸馒头一样，只不过最后是炸不是蒸。

回复 6# 家好月圆


哈哈，可以自己试着做。

回复 7# 天蝎蝴蝶


我这也是第一次做，一直想自己做总没行动，这次一试还不错。

回复 9# 依兔2011

是啊。

比外面卖的健康啊