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美味的糯米灌肠你吃过吗?
看11599 | 回复31
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羽妈妈 楼主
记得小时候,吃到过妈妈做的糯米灌肠,很新奇,很美味。
那种感觉一直留在记忆里。
而妈妈并不是经常做这个来吃的,要很久很久很久都做一次,所以每次都觉得很开心。
大概是因为糯米比较难消化吧,所以不常做来吃。
现在,看到糯米或者猪肠,都会想念这个,很想吃。
特别是端午节前从老家带来的糯米还有很多,就更想要吃糯米灌肠了。
心动这么久了,来个行动吧!
那天跟孩子去超市就买了一段大肠回来了。
洗大肠时,我还特地叫孩子过来看看,我要做这个东西来吃呢。
嘿嘿,先介绍做法吧!
其实这个很简单,就是把糯米、腊肠之类的调好味,然后装进大肠里,煮熟就好了。
要加什么材料,看个人喜好吧。我做的时候就想着粽子,只是外皮把粽叶换成大肠了。
做法:
1、 糯米洗净,浸泡一下。我泡了大概半个多钟……
2、 香菇提前浸泡,然后切丁。
3、 绿豆泡一个小时左右。其实我本想放生的花生米的,但没提前泡,所以换成绿豆,花的时间不用那么多。
4、 腊肠切丁。
5、 把前面所有的材料混合在一起,加盐调味。这里盐的量,我是想象我的这么多材料炒成糯米饭的话需要多少量,大概放的。
6、 洗大肠。我用盐生粉油等来搓洗大肠,洗得很干净。
7、 把5里面弄好的材料放进大肠里,然后前后用牙签卦口。这里要特别注意一点,一定要灌得松松的,少量就好,因为糯米熟了以后会涨大的,如果塞太多糯米在肠里,空间不够,会不熟的。
8、 最后放进电饭锅里,加入浸过大肠的水,煮熟即可。这里我的电饭锅我用了两次二十多分钟的煮的键,大概也煮了近一个小时,因为我怕糯米和绿豆不熟。
9、 煮熟后切块就可以吃了。
洗好后的大肠。
准备好的材料,有香菇、腊肠、绿豆和糯米。
已灌入材料的大肠,扁扁的就好,不要装太多料。
煮了二十多分钟的,我开盖来翻面,再继续煮。
煮熟了,一条条肠又很饱满了。所以如果放太多材料在里面,会不熟的。
切块就可以吃了。本来很担心不熟,不过煮得刚刚好,很美味。
最后一条 ,留给孩子爸爸的。
我煮了三条,前两条我和孩子吃,我吃了大部分。
我怕孩子吃太多这个不好消化,所以提前让他吃了一碗粥。
没想到他吃这个时还吃个不停。最后他爸爸吃的时候,还吃了人家很多。
这孩子,我就担心他吃太饱!
10-09 11:31 -
WYYBB 2楼这个时候看到特别的想吃。10-09 12:28
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qianqian0901 3楼看着就眼馋哦10-09 12:52
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可欣妈 4楼我小时候经常吃的是灌猪血的
10-09 19:56 -
冰钰愛玥 5楼我听说过这种美食,就是没有吃过。10-09 22:52
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天蝎蝴蝶 10楼头一次见这种做法呢10-10 11:03
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Alicexiaoxiao 12楼哇塞这个绝对的好吃 就是没有吃过10-10 13:17
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小甜瓜 13楼哇塞高手啊
10-10 13:43