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香糯红薯丸子
看9252 | 回复24
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啷哩个啷啷哩个啷。。。又香又软的糯米红薯丸子上场咯！
这是我小时候的最爱。上次去妈妈那里本来是想蹭着她让她弄给我吃，她说她不想弄，麻烦，但是有口头教给我做法。说是让我回家没事自己学着弄，以后还可以弄给孩子吃。想想，妈妈说的对，本来她那里吃饭的人多，大家都用公用厨房，我怎么都觉得不方便。关键是，妈妈说我自己会弄了以后可以给孩子们弄着吃。我觉得她说的特别对！“自己动手丰衣足食”嘛！呵呵。
前两天去菜市场买菜就顺便买了袋糯米粉和几个红薯，就想着自己在家没事练习练习。
我先把红薯洗了就放到锅里加水煮了，待闻到红薯的香味儿就打开盖子用筷子戳了戳，看见最中见都能戳到底，那肯定是熟透啦！接着就盛了出来，晾在一边。
接着就是要和面。我一直在纠结啊，当初奶奶做的时候是用的面粉还是糯米粉呢？不过，家里一点点面粉都没有哇。不用糯米粉也得用糯米粉！
边想着边把红薯的皮给剥了，用汤勺把红薯都给摁成泥，加了和红薯泥差不多的糯米粉，就开始和面了。这红薯的水份是不够的，我又兑了些冷水。总算是和到一起了，我为自己捏了把汗~看来，厨房小常识我还是小儿科级别啊！不过还好，那些被我和到一起的糯米粉和红薯已被我成功地搓成了一个个小球，哈哈。。。。。。
接着油锅上场啦！这些搓好的丸子按照奶奶的做法是要放到油锅里炸的。开炸！
这是第二锅的油炸图片。其实第一锅偶都没炸成个，都粘到一起了。大家看看锅底就知道了，嘿嘿。新手啊，做什么就是这样不成样子。不过还好，马上掌握经验了。油锅热了才下丸子，待丸子炸硬了再翻面，这样就不会粘锅底或是粘到一起了。
呵呵，还好第一次尝试，还算成功！哈哈，这糯米做的红薯丸子的味道还真“特别”，吃着粘嘴。我终于明白了，奶奶做的红薯丸子用的是面粉！
10-18 22:15 -
做得很好呀，金黄金黄的10-19 11:20
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呵呵，谢谢夸奖啊
做得很好呀，金黄金黄的
小小菲儿 发表于 2013-10-19 11:20
10-19 15:05 -
很不错 颜色好10-19 15:14
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呵呵，谢谢哦！
很不错 颜色好
回忆妈妈 发表于 2013-10-19 15:14
10-19 15:43 -
呵呵
回复 1# 寒若曦
一看就好有食欲啊
vikiqin 发表于 2013-10-19 15:46
10-19 16:07 -
这种吃法很特别，回头试试10-19 17:13
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呵呵，看来我是误打误撞了
这种吃法很特别，回头试试
天蝎蝴蝶 发表于 2013-10-19 17:13
10-19 17:50 -
不错，我在家也经常尝试，但是只有老公和宝贝支持我10-21 15:33
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哈哈哈，得到家人的支持与肯定很重要的啊
不错，我在家也经常尝试，但是只有老公和宝贝支持我
馨妈0326 发表于 2013-10-21 15:33
10-21 16:06 -
用糯米粉比较好，面粉炸出来太硬，除非你发酵的好。
10-22 08:44 -
真的么？我就感觉炸的时候太软了不好炸，而且糯米炸出来的好像是有点油腻哦
用糯米粉比较好，面粉炸出来太硬，除非你发酵的好。
可欣妈 发表于 2013-10-22 08:4410-22 11:43 -
这个看着就好吃啊 巧手妈妈10-22 12:18
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呵呵，我也是瞎捯饬
这个看着就好吃啊 巧手妈妈
Alicexiaoxiao 发表于 2013-10-22 12:1810-22 13:46
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