第一次尝试烤鱼_手机宝宝地带

欣颀楼主

昨天本计划要出去玩的，可是很不巧早上老公加班，下午下雨的。有点无聊，老公下班后买了一条大草鱼。一直以来我们都喜欢做水煮鱼的，这次老公说要不换一下做烤鱼吧。把深藏已久的鸡肋烤炉端了出来。

记得以前和老公去吃过烤鱼三四次吧，大致把那家的材料记住。所以老公准备鱼的同时，我打下手，我帮忙准备材料。
1.大草鱼，3斤左右。应该说我们大家族需要大一点的鱼。处理干净后，最好对半切，在划条纹，先腌制一会儿。
2.马铃薯一个/萝卜一根/木耳少许/洋葱一个/莲藕一节/白菜一棵。其实还可以放一些花菜或者海带之类的，菜的方面根据个人喜好。
3.花椒辣椒胡椒姜片蒜头调味料是必须的。盐味精按个人口味自己调。

昨天下雨，洗菜的工作很难进行。不过最后还是被我搞定了。洗好后切长方形的块状。需要过油的很多，比如鱼是必须的，但是鱼要放最后的。热油后先下了蒜头，再来是薯条和莲藕的，最后油炸鱼头和鱼身子。不需要太熟，毕竟等下还有焖烤一阵子。
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担心水分太多，过油很容易受伤，所以两手开工。烤锅也差点热锅，再次是下点油的，可以把刚过油的东西放进来，平铺。还有萝卜，木耳洋葱的，担心油炸太多水分也太油腻，就用火小炒。炒一下，熟的快一点。炒好后，也是铺在鱼身上的。就差白菜了，白菜快熟了才放下去的。
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期间水分太小，担心鱼没熟。我建议老公浇油的，可是老公说太油不好，不要感觉像炸的，还是加点啤酒的。不好意思的说，加了啤酒的烤鱼口感更好，鱼很脆，太香了。连一点点汤汁都被挤干喝完了。很粘很稠，都是原汁原味的东西啊。个人认为菜的口感比鱼好吃多了。哈哈，可能我不喜欢太多鱼腥味吧。第一次的烤鱼算是很成功的哦，没有美照，大家勉强看看，但是记得不要“以貌取人”哇。真心觉得不错，很棒的尝试，下星期再来！
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