我在网上8了一下发现，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。上个星期我去菜市场买菜时，发现有卖这个的，两块钱一大袋，买回一袋，准备做一回蒸榆钱儿。小时候记得姥姥做过，那时她用的是玉米面，我给改良了一下，用黄豆面试试，等吃的时候发现口感不错，比玉米面要细滑的多。

榆钱

榆钱儿洗干净控干水分


均匀拌上黄豆面


放入蒸锅内


十分钟后可以出锅


清香扑鼻的榆钱上桌了，蘸着蒜汁吃特别香

哇，看着流口水哟

味道是不错

榆钱?我从来没有这道菜呢.

是树上长的么?
亲是哪儿的?

新鲜，好吃，调好蒜汁就是香。

楼主好棒，会做这么好吃的食物！

小时候可没少吃了母亲蒸的榆钱儿哦

童年的味道

这个我很喜欢呢

榆钱从来没有见过呢

哈哈 流口水了 找到了童年的感觉

榆钱儿没吃过，很想试一试！