前两天，去超市买肉，看到脊骨特价，正好剩下一个带猪尾的了，赶紧拿去过秤。

挺大的一块，快要两斤了。我们就喜欢吃猪尾呢。

回到家，我就先把这块肉处理一下，因为要放冰箱，一餐吃不了，得分好来放。

我把它分成了三部分：

第一部分就是猪尾那部分，加点酱油和番薯粉腌一下，然后装进保鲜袋里；

第二部分是骨头，看起来挺多，我分成了两餐吃的份，我也加了盐腌，做成咸骨，可以拿来煮粥吃。

第三部分是骨头那边多出的肉，这次带了好多的瘦肉，我切了很多出来，切成一块块的，也稍微用酱油和番薯粉腌了一下。

然后我把这些都放进冰箱的冷冻里，要吃时再拿出来解冻。

嘿嘿，说了这么多，似乎跟肉松没关系。但没有这块肉，我的肉松没那么快产生。

因为我做肉松的念头，就是由这块肉引出来的。

而做肉松的主原料，就是脊骨切出来的瘦肉。

昨天上午，我就把瘦肉那袋拿出来解冻了，我打算做汤和肉松。

到中午时，就把猪肉放进水里煮瘦肉汤，然后用小芹菜调味，然后喝汤留肉。

汤非常清甜好喝，老公赞不绝口。

在下午有空时，我再加上一些水，生姜、葱白、蒜头等，继续煮瘦肉块，煮到可以轻松地用筷子插入肉为止。

然后捞起猪肉晾干。再切成小块，然后用擀杖压碎，再用手稍微撕小块点。

弄好的肉丝，看起来还有点成团，其实我基本上都用手撕过了。

我记得肉松要用猪油做比较好吃的，但由于我们没有猪油。

我就拿了一小块8克的黄油出来，装在碗里隔开水化开。

然后我加了一点细纱糖、盐、生抽、撒点五香粉和瘦肉丝一起搅拌均匀。

接着面包桶装上搅拌叶，再放入调好料的瘦肉丝，再开动面包机的肉松功能，就让面包机去工作吧！

我这个肉松功能是45分钟的，我怕烘得太干，就提前了五分钟断电了。

嘿嘿，还热气腾腾地在锅里，我就忍不住要拍照了！
看这成色，成功！





肉松冷了之后装上盘里，拍个照先。




我们的晚餐就是骨头粥加肉松，不过那个肉松是以前买的，先消灭掉。
而这个新做的，似乎比买的肉松更香呢！
我和老公偷偷地吃了很多呢！
而孩子，不敢给他吃刚做好的，怕热气呢！


肉松的做法很多，可以用烤箱、微波炉、炒锅来做，甚至还听说有用电饭锅的，真是非常强大！
而我这个是用面包机做的，似乎更容易呢！

羽妈妈好厉害啊。肉松我不会，
我也喜欢吃猪尾，带皮好吃。想起来就口水了。

太厉害了吧！这也可以自己做？？

羽妈妈，原来你还会做肉松呀！上次熙熙一直让我做肉松面包，看来直接去找你就可以了。

受教了，貌似不是很复杂啊， 回头也自己copy一个去。。

回复 2# 可欣妈

哈哈，猪尾真的很好吃呢！

不错，我也想做了。正好有面包机

回复 3# 一七二十七

过奖了！这个很多人都做过呀！其实不难的。

回复 4# 冰钰愛玥

几年前用微波炉做过。这次是用面包机做，有这个肉松的功能呀！

回复 5# 柠檬一生

其实是挺简单的，如果没有面包机，工序可能会复杂点。

回复 9# 羽妈妈


下次我用微薄炉试试

回复 7# 形颖不李

呵呵，试试吧，我看到有的人面包机上没肉松功能，就用果酱的那个功能做。

天哪，这厨艺，太强悍了吧，我简直要膜拜了

网上攻略都这么说

回复 13# 蚂蚁撼大树

哈哈，其实很简单的，你自己试试，也让家人膜拜一下！