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在家制作辣糊豆~~~
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楼下邻居送来了一盘猪皮，我们看到很高兴，打算把它做成肉皮冻。不过猪皮太少了，又想多吃一些，就做一盆辣糊豆吧~！~正好冬天天气冷，辣胡豆适合存放，过了冬天再想吃就没有这个味了~~
我们用镊子把猪皮上的毛一根一根剃掉，然后留下个别小毛，就放在火上烤，一烤就掉了。留下光滑的猪皮，做辣糊豆最好了~~
因为是辣胡豆，所以主要还是以豆子为主。今天用的材料是黄豆和花生。这一盆煮了好久，把花生黄豆煮的软软的放在盆里控水备用。
接下来就是煮猪皮了，我们把猪皮放进水里先泖一遍，然这样可以去除猪皮的味道。后将猪皮切成一小块一小块的，又放了一些花椒大料，然后继续放在火里煮~~
我们煮的时候没管它，把猪皮熬烂了，估计这样冷却了以后也能成为猪皮冻？
不过，我们要做的是辣糊豆，我们切了一些葱姜~~姜切的碎碎的，葱也切成了小块（我们喜欢吃葱姜）
然后放进炒锅中开炒，然后加入了事前控干的花生、黄豆也放进锅里一起翻炒。
炒了一会儿就将刚刚的肉皮整锅都倒入炒锅中，很快就可以出锅了！~~~之后，我们准备了一个大盆，将这一整锅都倒入了大盆中冷却。
接着，又切了许多葱姜、还找出了红辣椒（因为不怎么喜欢吃辣，所以只拿来做点缀就没有炒）撒进锅里，将配料拌匀，这样一锅好吃的辣糊豆的雏形就出来了！~~~~
接下来的工作只需要让它自己冷却就可以了。我们将这一盆放在厨房没有管它，过了一夜，就结成冻冻了，一盆辣糊豆就做好了！~~~~
我们切出来一小块放进盘中，可以依据自己的口味蘸上调料，也可以直接吃。其实，我更偏爱直接吃。吃了一口，猪皮加黄豆非常可口，味道真不错~！~~
01-07 13:25 -
我妈在老家就做皮冻呢。可是广州这里太热，根本冻不住，除非放冰箱里01-07 13:49
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好厉害啊，看着很美味
01-07 14:04 -
买肉的时候我一般都不要猪皮，看来以后要留着了，呵呵。
01-07 14:39 -
肉皮很好吃呀，煮一遍，把油去一去，然后做冻冻~~
买肉的时候我一般都不要猪皮，看来以后要留着了，呵呵。
stephenmjp 发表于 2014-01-07 14:3901-07 16:04 -
(*^__^*) 嘻嘻……很喜欢吃这个~~
好厉害啊，看着很美味
amyyao1204 发表于 2014-01-07 14:0401-07 16:04 -
是的，天气热了就不好放~~~
我妈在老家就做皮冻呢。可是广州这里太热，根本冻不住，除非放冰箱里
靛青色蝶 发表于 2014-01-07 13:4901-07 16:04 -
哇塞 做的真是太棒了！01-08 09:41
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和我们这做冻鱼差不多01-08 09:49
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恭喜亲爱的上每日编说编看01-08 10:38
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0 0这菜上了编看边说了？~~
恭喜亲爱的上每日编说编看
可欣妈 发表于 2014-01-08 10:3801-08 13:47 -
确实如此，都是这样的~~~
和我们这做冻鱼差不多
woodstreet 发表于 2014-01-08 09:4901-08 13:48 -
哇塞 做的真是太棒了！
happy栋阳 发表于 2014-01-08 09:41
谢谢亲的支持~~~
01-08 13:48 -
回复 11# 冰雪芯儿
嗯，记得截图纪念，到时候再一起把上首页或者每日编说编看的发一个总结贴，赚分，嘻嘻
可欣妈 发表于 2014-01-08 13:51
不过感觉这样做好高调哦~~~上首页右边的文字首页算不算呢~~
01-08 14:01
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