珠珠爷爷家院儿里有一棵香椿树，是珠珠爷爷亲自种下的，每年的春天，我们都会从树上掰下刚刚长出的香椿芽，炒鸡蛋吃，拌豆腐吃，能吃上头一茬的香椿对我们来说是一件挺容易的事情。香椿树长很茂盛，掰下的香椿芽有很多，吃几次都吃不完的。所以我就会腌上一些，腌透了以后放到冰箱里冷冻好，好长时间都不会坏的，随吃随取，既使到了冬天，我们也能吃到香椿炒鸡蛋，口感非常香啊！


腌香椿的方法非常简单，先把香椿芽洗净，控干水份，然后放到一个合适的盆里，放一层香椿，洒一层盐，使每一片叶片上都包裹上盐。之后放到一个阴凉的地方腌上一天，之后倒掉多余的水份，这时香椿芽已经腌得变软了，颜色也会变深一些。然后把香椿芽再放到一个干净无油的容器里，再次把盐撒均匀，盖好盖子，放到冰箱冷藏室内腌制十五天左右后，把香椿芽拿出放到冷冻室保存，就OK啦~~


看这满满一盘的香椿芽


撒上盐开始头一遍的腌制


这是已经放到容器里的香椿，准备进冰箱冷藏室继续腌，15天后就大功告成了

自己顶吧

我来顶，哈哈

这个要学习下了

我还是很喜欢吃的