美味的有机蔬菜----我们两顿吃光

meizima 楼主

有机蔬菜的概念，现在经常被提及，而我倒是很少买，并且自己买菜的方式大多都是到自己熟悉的菜市场买蔬菜。感觉那里的蔬菜无论从颜色还是新鲜度，都很让自己满意，唯独没有有机称呼。

那么今天要吃有机蔬菜。为此特意去网上查了查有机蔬菜的概念：
有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。

今天要品尝的有机蔬菜是：白菜，油菜，茴香。

三种蔬菜，都是油光鲜亮，个大叶绿。尤其是油菜，比平日里菜市场里买的油菜，要大一倍。茴香也是，大个子。绿油油的，看着就找人爱，想吃到胃里去。
那么怎么吃这么好的有机食品呢。为此很是思考了一番。因为平日里炒菜这件事，大都是老公的事情，只有他不在家时，我才去炒菜。自从嫁给老公就是这样，虽然我是女人，但是炒菜这件事，真是不灵。
老公不在家，只好硬着头皮上。要不等老公回来，可惜了这么好的有机蔬菜。

那么第一顿：白菜和油菜出场。
第一道菜：白菜豆腐丝肉末凉拌。
1.选择小颗的白菜，去掉最外面的一层梆子，然后整棵的切成丝。切好后撒一点盐，杀出水。
2.干豆腐切成丝。备用
3.少量肉丝用油，料酒，老抽，蚝油炒过。备用。
4.白菜丝，干豆腐丝，炒好的肉末。加入盐，白糖，醋，味精，搅拌。

第二道菜：肉末油菜面。
1.少量肉丝用油，蚝油，老抽，料酒翻炒，备用。
2.面条煮好。
3.油菜，用热水炒好。
4，最后，油菜和肉末摆放面条上。
香喷喷的油菜面条好了。加上刚刚的肉末白菜干豆腐丝。一顿有肉又有有机蔬菜的晚餐做好了。

第二顿有机蔬菜：肉片炒白菜，凉拌茴香。
还剩一颗大的白菜，如何吃，想了半天，觉得炒是最好的。在切白菜的过程，美妞来问我：妈妈吃什么？我告诉美妞吃炒白菜。然后拿出最里面最小的那部分，白菜心，让美妞尝尝。小时候，这个可是我最爱吃的。每每妈妈炒白菜，我都会跟妈妈要来吃。就连现在偶尔炒白菜我也会把最里面的白菜心拿来生吃，那甜甜的味道，很是好吃。美妞连吃了三个，告诉我：妈妈菜叶不好吃，菜绑好吃，是甜的。
然后大白菜，妈妈切成段，和肉片大火热炒。

茴香是最难解决的，本人在没来北京前是不认识这种蔬菜的。来北京才知道，并且知道老北京的人，都喜欢这种蔬菜，拿来包饺子或包子。可惜我不会包饺子或包子。并且也不怎么喜欢茴香的那股味道。可是有了，怎么处理呢，很多网友推荐我，烙饼，包馅，这些是我最不擅长的。最后决定，用美妞最喜欢吃的一种方式来试试，就是凉拌茴香。
茴香切成小段，茎的部分先抄，然后抄叶的部分。最后一起过凉水。放入蒜碎，盐，味精，糖，醋，烧热油，浇到上面。伴随一股蒜的香味，开始拌。
这样醋的味道，可以减淡茴香那股味道。吃起来很是好吃。