猫耳朵并非真的猫耳朵，而是一种特色面食，以形似猫耳而命名。据说陕西，还有山西中北部一带人喜欢吃。猫耳朵非常好吃，同样是面食，但不同的做法吃起来真不一样，猫耳朵比起面条来，吃起来筋滑利口，可以炒吃，煮汤吃，也可以浇各种卤，非常的好吃。

  猫耳朵我不会做，我们老家不吃这个，只是现在接触久了也爱上了它。现在市场上都有卖做好的猫耳朵，就像做好的饺子皮一样论斤卖。因小虎哥在幼儿园常吃这个，据老师说他每次能吃两三碗，我们在家也会买一些来吃。

  今天是小虎买的，他自己去买了一块钱的，大约就是三四两的样子吧。我们在家做炒猫耳朵吃

  做法如做炒面，除了猫耳朵外需要一点点配菜就可以。先把买来的猫耳朵在水中煮熟软，再起油锅，炒个鸡蛋，再炒点西红柿红萝卜什么的，最后下入煮好的猫耳朵，鸡蛋等，翻炒一会洒点韭菜，就可以出锅了。

一个鸡蛋 一个西红市 一点韭菜，加一点胡萝卜就可以

红黄白绿，颜色还是不错，宝宝说：“看上去好美味呀。”宝宝等不仅把碗端到餐桌就开始吃了。这样的一大碗，宝宝都可以解决，吃完猫耳朵，喝点面条，消化一下，这下圆满了。