【我的节后清淡食谱】+素炒木耳

liufen96 楼主

一说到过年，大家就会想到大鱼大肉，确实是这样，每逢新年，家家户户端上桌的都是鸡鸭鱼肉顿顿大餐，虽然我们嘴巴馋猛吃猛喝，可也要我们的肠胃能受得住才行。记得，我以前有个同事，每逢公司聚餐，她是羡慕嫉妒呀，因为她的肠胃太脆弱了，和我们出去吃一次，第二天准要拉肚子，所以聚餐她经常缺席，要不然就看着我们大吃大喝，她就吃固定的几个菜。

但长期顿顿吃肉的大餐，对身体的健康还是有影响的，所以春节过完了，我们还是要回到平时的正常生活，吃清淡一些。其实，我们家平时一般都还算吃得比较清淡，以前超级喜欢吃辣的我现在为了配合两宝的胃口，也慢慢地改变口味了，现在家里已经和那种超级辣的朝天椒绝缘了，因为放在菜里孩子就不能吃了，平时不是放不辣的辣椒就是干脆不放辣椒。

说说我们最近经常吃的清淡食物吧，早餐最近经常吃小米粥，粥熬稠一点，再配上点馒头或包子，不仅清淡而且养胃。另外除了小米粥，最常炒的青菜就是素炒木耳。以前，只要说到木耳，我都会用肉去炒。前段时间，我也本来打算用肉炒木耳，结果肉忘记拿出来解冻，我就心血来潮，用点胡萝卜和木耳素炒，结果味道出乎意料的好，而且平时从来不喜欢吃胡萝卜的大宝竟然也吃起了木耳里的胡萝卜，让我大吃了一惊。从此，我们家的饭桌上就多出了一道常吃的很受欢迎的素炒木耳青菜。

木耳和胡萝卜的营养价值都很高。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。而木耳中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质，具有和血养营、益气润肺、滋阴润燥、护肤美容、养胃健脾的功效。

炒这道菜的时候，原本只打算素炒木耳，加点胡萝卜是为了黑黑的木耳能好看一点增加食欲。最后，我不仅加了胡萝卜，还稍微加了点芹菜。味道还是一样的好吃。

1. 切好的木耳，菜市场也有卖湿木耳，我一般都是上超市买干木耳，想吃的时候就用水泡一点。