家里之前别人给的烤箱坏了一直也没拿去修，看着旧旧的也不太想去修，去年试读中了烘焙的书，一直想着自己动手试试，可因为没有烤箱也就没有实践的机会。前段时间刚好无意中看到电饭锅也能做出美味蛋糕，当时就特别留意了一下做法，看起来貌似很简单，就想着实施一下。刚好原材料家里都有现成的，于是说做就做，想试试看没有烤箱是不是也能做出美味蛋糕。



    宝一听说我要自己做蛋糕，兴奋劲就来了，好奇地在旁边看我准备材料，我还没开始做，宝就一个劲地在那儿玩面粉。想着第一次做，抱着不能浪费材料的想法，不敢准备太多，万一不好吃浪费了怪可惜的，所以还是少做点先试试看吧。



1. 材料准备：鸡蛋4个，牛奶、面粉、糖、盐、油、器具要保持干燥，不能有水分。


2. 蛋清分离，在这个过程中宝坚持他要帮我打蛋，我在旁边指导，结果差一点就被宝把蛋黄给弄到蛋清里了，幸好我及时接住了。鸡蛋是从冰箱里拿出来的，所以还是比较好分离。


3. 先把蛋清打均匀后，加入一勺白糖，为了突出蛋糕的甜，可以适量加一点点盐。


4. 打到这个程度的时候，再放一勺白糖，继续打发。在打蛋的过程中，宝一直想要自己打，他觉得打蛋器太好玩了，让他玩了一会儿最后还是我亲自动手，其实做蛋糕的过程挺简单，就是打蛋的过程有点辛苦，我整整打了有十多分钟呢。




5. 蛋清打到这个程度就可以了，很浓稠了。


6. 在蛋黄中放入适量面粉和牛奶、白糖搅拌，具体多少我是凭感觉放的，开始觉得牛奶不够，就再继续加，搅拌均匀即可。


7. 搅拌后就成下面的状态了。


8. 再把打好的蛋清倒入，我是先后分两次倒入，然后上下搅拌，说是不能打圈圈搅拌，具体为什么我也不太清楚，只知道要上下搅拌才可以。


9. 搅拌均匀就成下面这样了。

10. 先把电饭锅加热一分钟，再在周围和锅底涂上油，据说这样可以避免粘锅。


11. 把搅拌好的蛋糕倒入电饭锅，按下煮饭键开始煮，加热过后没多久就会自动跳到保温键，可以过上一会儿再按下煮饭键，自动跳到保温键后等上一会儿再按下去，反复大概三次左右吧，蛋糕就会熟了。

12. 最后蛋糕还是粘锅了，倒出来似乎看相不太好，不过味道还不错，和卖的蛋糕有得一拼哦。


看看可怜的电饭锅，被粘成这样了。说是涂了油不会粘锅，整不明白。


在电饭锅里煮的过程，一直都能闻到蛋糕飘香的味道，宝不停地问：“妈妈，蛋糕熟悉了没有啊，我闻到蛋糕的香味了，好香啊。”刚端出来的蛋糕还很烫，宝盯着蛋糕不放，很想吃却又怕烫的样子。


不是很烫了，终于可以开吃了。


蛋糕配上牛奶，是很营养的早餐哦。所以买烤箱是必须的，得赶紧把计划落实，用烤箱烤出来的蛋糕估计更美味吧。

我是手工打蛋，筷子打手都累了。

蛋糕应该刷一点油在里面啊

回复 3# 可欣妈

蛋糕里面要放油吗？

回复 2# 可欣妈

我用的打蛋器，花了十来分钟。

电饭锅也能做

哈哈 我来学习了 我前几天试做双皮奶 不是很成功的

回复 4# liufen96

锅要刷点油，亲爱的应该用另外个容器装面糊，拌好蛋白再倒入面糊。亲是直接在锅里处理面糊更容易沾锅。

这个不错，可以试试。

回复 9# stephenmjp

嗯嗯，还不错。

回复 8# 可欣妈

不是的，我是在另外一个锅里刷了油再倒进去的，所以想不通为什么还会粘锅呢。

回复 7# 欣颀

呵呵，感觉自己第一次做的味道还行，就是看相不太好。

回复 6# 帅小虎

原来不知道，试了才知道真的可以。

回复 11# liufen96

http://3g.ibabyzone.cn/bbs/showtopic-131442.html这个是我做的

回复 14# 可欣妈

借鉴借鉴。