昨天上午大风大雨，我们都被困在家里面了，也没有送小羽去上幼儿园。
但冰箱很空了，没什么菜吃了，我还担心这一天怎么吃饭呢。
到处搜了之后，清出几个小番茄、一个较小的土豆、一小截红萝卜、一小半个西生菜。
不过速冻那边肉倒还是有的，有骨头可以煮汤，还有瘦肉，还有平时留下来的猪皮。
于是中午我就先用番茄和瘦肉做了番茄肉酱通心粉，这是孩子非常爱吃的。
想到今天的菜不多，就想做个猪皮冻来吃，改善一下口味也好。
这样晚餐也可以看起来丰富一些。



中午吃完饭，我就开始做猪皮冻了。
这猪皮冻我也不是第一次做了，做了很多次呢，每次小羽都很喜欢呢。
以前我做的猪皮冻很麻烦，每次都要弄很久，几乎都要放弃做猪皮冻了。
后来在地带里看到各位美妈做的猪皮冻后改善了我的做法，呵，感谢大家！
还有可欣妈，我也是向你学习的，谢谢呀！



首先将猪皮用水煮一会，我是放在电饭锅里煮的，水开后再煮没多久就给我关掉了。

把猪皮捞出来，看起来很少呢，不过也没办法了，最近很少买带皮的肉，所以留得不多。
我把这些猪皮用清水洗两次后，就开始处理它们。
把上面的肥肉片掉，有毛的都拨干净。




处理好后的猪皮，最好是不要带一点的肥肉，这样更好吃也不怕发脂肪了。
再用清水冲洗猪皮，边冲边搓，洗多几次，直到洗出来的水也是清的。

然后把洗净的猪皮切成一小条的，我是尽量切得细一点。
切好后放进电饭锅，再加上姜、一点八角，几条蒜段，因为家里没有葱了，就用青蒜来代替。
这调味也是看个人喜欢的，反正我家里也只有这些材料了，就将就着放吧。
再加上适量的水，然后就开始煮了。
因为是电饭锅煮，所以我大概煮了半小时，看到汤有些粘稠也没有那么多汤了就关火了。
然后把煮好的猪皮汤倒出来，把其他材料都挑出来。

等汤凉了就放冰箱，很快就凝固了呢，成猪皮冻了！

下午五点钟的时候，我就把猪皮冻倒出来。
哈哈，挑得不干净，还有一小片的八角在里面呢！

我懒得弄砧板来切了，就拿小刀在盘子上切成小块。
正好小姑来了，就叫她帮我弄个酱，也就是蒜头加酱油陈醋芝麻油和一点糖，我们就沾着那酱来吃。
本来她不在我这里吃饭的，但看在猪皮冻的份上，她留了下来。
呵，好滑好弹呀，我们的筷子几乎都夹不起来，所以都是由小羽的勺子帮我们夹的呢。
所以他也不给我们吃多，只能慢慢来，他自己却吃了不少呢！

呵呵，做的不错啊。

我还有两款猪皮冻，以后再晒，嘻嘻。

美容圣品！喜欢吃，但不会做。

回复 2# 可欣妈

呵，谢谢！

回复 3# 可欣妈

哇，这么多呀！我也还有一种做法，等我有心情时再做吧！

回复 4# 家有千金

其实这个不难呀，一学就会的。

回复 6# 羽妈妈

嘻嘻嘻嘻。

回复 4# 家有千金

不难的。主要是拔毛和剔肉脂麻烦一点儿。

回复 9# 可欣妈

我一般是在超市买的肉留的皮，很少毛，所以这一步也很轻松呢。

回复 10# 羽妈妈

我也是，但我买的都是活动的特价肉，毛多555，又干。都是排酸肉。

回复 11# 可欣妈

排酸肉是什么意思？我在这里的超市买不管是不是特价，毛都挺干净的。

回复 12# 羽妈妈

冷鲜肉。我们这超市都是排酸肉多。

回复 13# 可欣妈

就是速冻过的肉吗？我们这边超市是新鲜的肉。

我喜欢吃皮冻