前天，小姑拿了一袋辣椒给我。我有点发愁，我们家都没人吃辣的，我都从来没买过辣椒，这袋辣椒我都不知怎么处理。如果拿来当配菜，这么多辣椒也吃不完呀！于是我想到了做辣椒酱。我曾经在网上看到别人做的蒜蓉辣椒酱，虽然我不吃辣，但也勾起了我的食欲，很想吃吃看。不过由于我没买过辣椒，所以也不敢轻易去试着买来做辣椒酱，因此我也没再想要做辣椒酱了。这次，竟然偶然得到辣椒，那就顺理成章地做辣椒酱吧！我记得可欣妈也做过辣椒酱，所以特地请教她一些细节，很荣幸地得到可欣妈的指点呢，真是非常感谢！

首先，我把辣椒洗净晾干。
我还拿到阳台上去，有一点点的阳光，也让风吹一吹，希望尽快把辣椒上的水份去掉。

然后，拿个干净的碗来装蒜头，慢慢地削蒜头。
我本来想吃蒜头多点的，但家里也只有两个蒜头了，就全部削了来。

姜几块，去皮后洗净晾干，我也是拿到阳台上去风干。

所有材料都风干后，切碎。
姜和蒜切起来好像差不多多呢，我也多点姜和蒜也无所谓吧！

加上盐、生抽和白酒，再把所有的材料都拌匀。
我大概加了两瓶盖的白酒，我想这个的功能就是让辣椒酱保持期长点吧。
盐和生抽我就只是适量地加了，我感觉我放得没那么咸，反正我们不爱吃太咸的东西。



最后装进干净无水的玻璃瓶里，据说要放一个月才能吃呢！好期待呀！
我没装得很多，而是分开三个来装，我怕我吃得慢，装少点能保留更久吧！
正好前段时间我洗干晾干了好多的这样的玻璃瓶，要用的时候拿来就可以用了，很省事呀！
那次洗了二十来个瓶子，到现在只剩下几个了，看来有空的时候又得洗几个了。

做得真不错啊，不过辣椒怎么保存到这会的，看着还挺新鲜  我们这的都秋天做

感觉又辣又香啊

哎呀，我要流口水了，我爱吃辣椒。

喜欢吃辣的这个可真不错，

看着好诱人啊，我一点都不会做呢

以前一个贵州的朋友也给过我这种辣椒酱，夏天没胃口的时候吃吃，特别爽。

哇哦，看了就流口水了，我也爱吃剁椒。。。。。。改天可以试做下。。

哇~看起来真香哦~好想吃一口试试

放那么多的姜啊，这三位都是辣的

回复 2# 帅小虎

是挺新鲜的，我也不知什么季节有，这可能是反季种的吧。

回复 3# 家有千金

呵，还没吃呢。

回复 4# 可欣妈

哈哈，你家有，不用流口水都可以吃到。

回复 5# 小小菲儿

是的。不过我不爱吃辣，不知到时能不能吃呢。

回复 6# 小Aric的幸福

呵，不是你不会，而是你没动过手。