说起番茄绝对是万能食材，搭鸡蛋、搭牛肉、搭鸡翅、搭排骨都可以烧出不一样的风味。

加上它红彤彤的色泽，酸中微甜的口味，绝对能让人食欲大开，前不久在地带开过一个番茄牛肉的帖子，光看成品图就让人口水直流吧，吃货逸程的大爱呢。

不过说起番茄菜的创新，真是让我没了主意，左思右想也没想出个创新的点子，眼看着就快截止了，还是没灵感，最后决定还是做个家常番茄大虾吧。

番茄首先得去皮，在这里我有个好办法和亲们分享，就是就是把番茄直接放在火上烤，利用番茄皮受热膨胀的原理，番茄自己就会乖乖的把皮裂开，轻轻一撕，番茄剥光光啦！

然后把番茄切成小丁，超市买回的大虾剥掉壳，然后剃掉虾线。

浸在鸡蛋、面粉、盐的混合溶液里面拌匀。

起油锅，先中火再小火，把挂着金黄蛋液的虾仁放进炸锅里，小火炸制金黄，捞出备用。

利用炸虾的油锅，放入番茄丁翻炒，至出汁，然后放适量番茄酱，这样可以让番茄的甜味更浓郁，哈哈，算是我的独家秘方了。

最后再加入刚才炸好的大虾，加盐翻炒均匀，就ok了。

逸程向来就喜欢大虾，加入了酸甜可口的番茄，这绝对是致命的诱惑，立马给面子的吃光光，哈哈，真是超有成就感呢！