第一次买辣椒，学可欣妈做虎皮尖椒

羽妈妈楼主

昨天早上送完小羽逛市场的时候，看到一个老伯的地摊上有寸豆和辣椒。我已经光顾过他好几次买他家的菜和寸豆了，小羽很喜欢吃寸豆，这个老伯自己种的寸豆很新鲜，很好吃呢。于是我又下去挑了一些寸豆。出于好奇，我又问了一下辣椒。老伯就推荐他的辣椒很好，也是新鲜刚摘的。其实我从来没有买过辣椒，因为我不吃辣，也不会弄，所以也不想买来做。但这次，我却心动了。

我想起了可欣妈做的虎皮尖椒，又想起了老公跟朋友出去吃饭时，都很喜欢点虎皮尖椒来吃。好吧，这次就买几个来试试看，做给老公吃也好。我问了老伯哪些不辣，他说个头大的没那么辣，于是我尽量挑大一点的。最后就挑了六个，一斤六块钱，六个称过后是一块五。后来我才发现，有个阿姨也是自种的辣椒，更大个，才五块钱一斤。不过既然已经买了，就相信我买的才是最好的吧！

老公下班后，趁小羽跟着爸爸玩，我马上搜出可欣妈的虎皮尖椒的帖子来学习，照着她教的，开始了我的辣椒处女秀：虎皮尖椒。

首先，把辣椒洗净晾干，再把辣椒头的那个杆切掉。然后，开始煎辣椒！

锅里先不加油，用大火煎。我这个锅煎东西还不错吧，我小心慢慢地翻转着辣椒，为的就是煎出好看的虎皮。时不时也用铲子压一下辣椒，希望它受热均匀一些。同时，我也在一边准备拍一点蒜头，准备好调料：生抽、醋、糖、盐，先混合在一起装在碗里备用。
辣椒煎得差不多时，再加一点油继续煎一下，然后我也把蒜头放在锅里一起煸香，然后翻炒在一起。其实平时我也经常这样偷懒的。再叫老公挖了一点老干妈过来，他也很喜欢吃这个的。
再倒入调好的调味汁，倒进去煮，我还加了一些水进去煮，盖上锅盖，焖了一下，直到收汁。