从去年就听朋友说过关于豆角焖面的了，一直很想试，但却从来没动过手。最近，似乎豆角焖面又火了起来（请原谅我没有看电视节目），前两天下载了个“文怡家常菜”的ＡＰＰ，又看到了“扁豆焖面”，昨天又看到地带里的妈妈晒的焖面。于是，我更加心动了。刚好，昨天买了长豆角，那就心动不如行动了！所以决定中午母子俩的午餐，就来一个豆角焖面的实验吧！

于是，我开始查看各处的做法，不但看了文怡家常菜那里的做法，还去下厨房搜了几个来看。然后，结合我们家的实际，心中大概定下了做法了。不过面条的选择上，家里只有那种圆面饼的鸡蛋面之类的，我看很多介绍的都是新鲜的面。于是，我决定来做手擀面，虽然自己并不擅长这个，但是，我觉得就当是给孩子一个玩面团的机会也是不错的。于是，第一次做焖面就挑战难度，用手擀面来做，哈哈，自夸一句：精神可嘉呀！

长豆角揪段，洗净待用。这次买的这个长豆角看起来挺新鲜的。
我看很多都是用四季豆的那种，又有说叫扁豆。不过我觉得这种长豆角应该也是可以用的。
我切了一些瘦肉片，用料酒生粉酱油腌制待用（事实证明，我的瘦肉做得太咸了，因为后面还会加调料，这时加了酱油，就咸了。）
另外，再准备一些葱段、蒜头等用。

锅里加油后，用葱段和部分蒜头爆香后，加上猪肉进去翻炒一会，猪肉变色后再加长豆角进去翻炒，炒至豆角变色。
这时来拍照，显得有点手忙脚乱呀！

然后加入刚好没入豆角的水，再加一些酱油和盐调味，然后煮开后，装出一半的汤汁出来备用。

然后分两次铺上面条，每次铺好面条后，都淋上香油和装出来的汤汁，最后加盖小火焖煮。

煮至收汁后，撒上剩下的蒜末。然后用筷子把面条与下面的材料搅拌均匀。
我还加了锅铲来弄，下面有点粘锅了。
第一次这么吃手擀面，还有点担心不熟，于是试吃了一下确认熟了才装盘。

虽然做得不是很好，但却也觉得很好吃！这样做出来的面，面比较有嚼劲，很香。只可惜我的瘦肉弄得太咸了，这里是一个败笔，面和豆角的味道就很好。下次要加肉的话，不事先放酱油了。我想，下次不会太遥远了！

看起来不错啊。。我平时用的豇豆

我们也做焖面呢，我们是用豆角做，不是豇豆

我觉得焖面用圆形的面条会更劲道些，扁的比较爱粘

亲做的成功啊，我也做了，孩子大人都不爱吃啊

很好看的呀 我们做是不用这样的豆角的  亲做的很好一看就好吃的

回复 2# 帅小虎

哈哈，谢谢！我不懂，都不知豇豆是哪种呢。

回复 3# 俩宝儿都是宝

我们说这个就是豆角，你们的不是吗？

回复 4# 向日葵quer

我家里没有圆形的面呢，就自己做了这个面来试的。下次买圆形的面再来试试。

回复 5# qianqian0901

呵呵，可能是孩子也跟我一起做了手擀面，所以他也很开心地吃这个面呢。

回复 6# Alicexiaoxiao

呵呵，谢谢！是不是那种短的四季豆？我搜食谱看都是那种豆。

回复 11# 羽妈妈

恩 是的

回复 12# Alicexiaoxiao

好的，谢谢！下次我试试那个，那个口感更脆。

小时候经常这样煮 现在少见了

看着就有食欲啊，好强