梅菜蒸五花肉_手机宝宝地带

羽妈妈楼主

相信大家都听说过并且品尝过梅菜扣肉，这是一道很有名的菜，很多人都喜欢。爱吃肉的我当然也不例外。不过，我却从来没做过这道菜，因为我没买过梅菜，也不知道是怎么样的梅菜才好。前不久，我从亲戚那里带了一些梅菜回来，试过几次用来蒸排骨，非常好吃！于是，我就想着哪天，也来试试著名的梅菜扣肉。

今天，我们包了粽子。在准备五花肉的时候，就多准备了一些五花肉，想着如果有多，就拿来蒸梅菜吃。果然，粽子包完后，五花肉还剩下很多呢。于是，我拿出一些梅菜来泡去，去掉它的盐份。这些梅菜上面铺了很多的盐，如果没泡够时间，很咸。而且我的五花肉是早就腌好的了，已经有咸味的了，如果梅菜再咸就会太咸了。

梅菜我也没放很多，我觉得适量来调味就好了，不用很多。用清水泡了一个小时左右。

这是包粽子剩下的五花肉，已经用生抽、老抽、料酒、盐和意大利香草料腌过了，本来不是用这个香料的，但家里只有这种香料可以腌肉了，味道也不错。
我在网上搜了下梅菜扣肉的做法，简单地学了一下，但我不打算用梅菜扣肉的方法来做，因为我的五花肉已经是切好腌过的了，跟梅菜扣肉上的不一样了。所以，我就打算简化一些来做，就蒸好了。