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试验面包机做蛋糕——回缩了
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那天想到很久没做面包了，就把面包机拿出来，准备要做面包。忽然又有种很想再试试做蛋糕的冲动，于是又改为做蛋糕。其实我家里的工具还不太适合做蛋糕的，因为关键的电子秤我都没有，而做蛋糕之类的，分量准备很重要。不过，我想只是弄个点心来吃，就没那么讲究了！可是，我后来才发现，我错了！
我用的是四个鸡蛋。蛋清和蛋黄分离后，分装进不同的干净的无水的盆里。一定要无分哦，不然蛋白会打不发的。
然后先搅拌蛋黄那一份，加一勺糖和油，我刚好化了黄油，就用黄油，再加了一百毫升的牛奶，然后分批加入低筋面粉，我一共加了四大勺的面粉，搅拌均匀。看这个糊糊，好像偏稠了一些。
再来是打发蛋白。我用手动的打蛋器打的，打到十分钟左右吧，打到手酸。其间分三次加入白糖，一次一勺。第一次加白糖后，还加了一点点的盐和白醋。最后打到硬性发泡，就是倒扣碗也不会掉出来。
然后分三次将打好的蛋白加入面糊中，用铲子像炒菜一样上下翻动均匀。
面包桶包上锡纸，把面糊倒入桶里，震几下面包桶，以除去大泡。
面包机用烘烤功能，我用了一小时零五分，预热几分钟的就放进去烤，烤了五十多分钟。后来才知道，我可能是分量弄多了，不太熟。下次要不做两蛋的，要不就延长烘烤的时间。
开盖时看到挺漂亮的，可是，很快就回缩回去了。
倒出来的蛋糕，正在慢慢回缩了。
看得我好心疼呀！
反过来，这一面看得挺好看的。
蛋糕的切面，发现下面还不太熟，火候还差点呀！看来我得赶紧买个电子秤，以后试做一个标准一点的。再尝试面包机做蛋糕，如果面包机可以做小蛋糕，我就暂时不用买烤箱啦，
06-03 17:05 -
我的烤箱都是用来睡觉的，想起来就非常的纠结06-03 18:08
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已经很厉害了啊06-03 22:45
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面包机好强大啊。呵呵06-04 07:13
，希望能有更多的幸运分！
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