卤水鸡脚和猪舌_手机宝宝地带

羽妈妈楼主

那天去超市买菜时，去看调味品，本来想找酱油的，却看到了一个称是潮式卤汁的，忽然很心动，想如果有这个，自己做卤肉那岂不是很简单？于是，我便把这瓶卤汁放进购物篮里，然后又去挑了一盒鸡爪和半条猪舌。本来只想做卤水鸡爪就好的，但想到一瓶卤水料不要浪费，再做个老公喜欢的猪舌，一举两得呀。然后，那天中午我便开始做卤水鸡脚和猪舌了，准备晚上再吃的。因为我觉得这些肉类的凉着吃好吃，中午做好晚上吃味道比趁热吃更好吃呢。而且中午我比较有时间，做好后想吃就可以拿来吃了。

一盒的鸡脚和半个猪舌，差不多二十块钱了。全部拆出来洗净。

看卤水汁包装上的说明，是先用开水煮肉煮至七成熟，我不太明白七成熟是多少，反正就是用开水煮了几分钟，先捞起鸡脚，再捞猪舌。鸡脚比较容易熟，所以不煮那么久。捞出来后，晾干一下。然后把它们都摆放进电饭锅里。如果有砂锅来煮更好了，可惜我只有电饭锅可以来煮。

按照说明，这时要倒卤水汁，直至没至肉料。
这瓶卤水汁，我一次性都倒掉了。留下空瓶子，洗净了还可以用，这个瓶倒是挺好用的。

一瓶倒下去，也没办法浸满全部的肉，可能是我放得多了吧。只好煮的时候中间来翻一下面。按说明，用慢火煮半个小时。

由于我忘了早点关电饭锅了，煮超了半个小时。不过我的用电饭锅的煲汤功能，火力比较小，也不会煮得太烂，刚刚好吧。
这鸡爪和猪舌的颜色看上去都是不错的。可是，我尝了一下，竟然非常咸，实在是受不了呢。我只得又用开水烫煮过两次，把咸味减轻。这是什么卤水料呀，用得着搞得那么咸吗？我还以为我看错，是不是要加水一起煮的，但是我再去反复地看说明，都是用原汁来煮就行了。唉，这么不科学的卤汁，有实践过吗？

晚上，我重新煮过两三次开水的猪舌放冰箱冷藏后再切片来吃，非常爽口美味，已经没那么咸了，口味刚刚好呢！连小羽都忍不住吃了好几块肉呢！老公虽然也说这个好吃，但说这个买的卤汁肯定很多添加剂，叫我下次不要买了。他说他同学会做卤汁，下次我们去别人那里吃好了。我就说下次派他去同学那里学做卤汁，那不是更好？不过，他怎么会去学呢！