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家乡特色菜《干洋芋片炒土鸡》
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心语妈妈 楼主家乡特色菜《干洋芋片炒土鸡》
我们这个城市,这几年发展的最快的那就是旅游业了,我们石泉熨斗的燕子洞现在已达到国家的4A级,这些年,来自世界各地的中外游客那也是相当的多。
来到我们这旅游,当然也要点我们这的特色菜,所以这几年,到处都有开农家乐的,就是因为旅游业发展的快。客人也多,好多人都大赚了。
住在这里的我,也经常去那些农家乐吃饭,也会了那么一两手特色菜。
今天我来晒的是我下午做的特色菜,干洋芋片炒土鸡。可能有人会问,洋芋片是什么东西来的,那是我们这里的土话,其实是叫土豆才对。洋芋片也就是土豆片,只是经过前加工是干的而已,这里略去N过字,等到下晒干土豆片时,我再来上过程。干土豆片外面也有卖的,不过我都是自己做。别人加工的,吃的不放心,也吃不起,自己做的要便宜很多。
闲话不说了,直接开晒了
材料:
干土豆片 黑木耳 鸡肉 青椒 花椒 八角 桂皮 党参 大葱 大蒜 干红椒 生抽 盐 鸡精
做法:
1 先把要用的鸡肉解冻,干土豆片 黑木耳用冷水泡发《一定是用冷水,要提前泡》
2 锅里烧水开了后把解冻后的鸡肉放里面过水,除去血水,过水时可以加一些生姜和大葱的,过水时间不要长。过后的鸡肉沥干备用
3 锅里放油,油还没有太热时,下花椒 八角 桂皮和干红椒,党参 等到再热点时下鸡肉炒。这时是不要加盐的,因为提前加盐那鸡肉会很柴。想要提味就要加一点生抽,老抽也行,只是少放一点,炒几分钟就可以加开水2小碗,再放到压力锅煮25分钟
4 把干土豆片 黑木耳洗好备用,青椒,和大葱切丝
5 鸡肉煮好备用,锅里放油,放大蒜,大葱炒香再把土豆片 黑木耳下锅炒,这时就要加盐了,炒一会,再把煮好的鸡肉带汤加下去焖一会,最后加青椒,大葱和少许鸡精美味的菜出锅了
05-20 23:43 -
甜宝 2楼看着好香呀05-21 05:41
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庆宝宝妈 3楼心语妈可真棒啊05-21 14:18
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我爱珠珠 4楼看着真不错,有点饿了05-21 17:00
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雅琴宝贝 5楼好漂亮的菜,也很好吃哦。05-21 18:22
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冰钰愛玥 6楼口水快要流下来了05-22 10:31
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addce 7楼我还从没有吃过干土豆片呢05-24 13:23
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alice326 8楼手艺不错嘛,你也可以去开一家农家乐了05-24 14:15
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njj801 9楼心语妈真能干,看到口水都流下来了,上你家吃饭去啊.05-25 11:30
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美丽飘扬 11楼你的手艺还真不错。05-26 14:35
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bao689 12楼美味 看着就喜欢05-26 17:44
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ziseshuijincjj 13楼好好吃啊,我也想学05-28 10:47
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