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爆炒螺蛳
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老公超级喜欢吃螺蛳，之前都是买的外卖，但是又辣又咸，有点吃不惯，也感觉不是很卫生，于是就在农贸市场里面买了一些生的，自己尝试着做一下。
先在家养两天，吐一下肚子里面的脏东西，干净了之后，再把后面夹掉，就这一点点东西，收拾起来还是有点费劲的，不过夹后面这道工序由老公来收拾，减轻了我的一些工作量。
材料要放足了，大蒜、葱姜、干辣椒、花椒、桂皮、料酒、糖等等。
不知道这些材料放置进去的顺序如何，我是一股脑的全倒了进去。等到辣椒籽和花椒都炸出香味的时候，把收拾好的螺蛳都倒入了锅中，淋上一些草菇酱油，然后一阵翻炒。
老公说，火候要适中，不能太老，太老的话口感就会大打折扣，但是又担心寄生虫之类的东西没有全部被杀死，所以，还是盖上了锅盖小火让他们在锅里又闷了一会儿，见到很多一片一片的螺蛳盖子都掉落了，才把它们都起锅了。
卖相感觉还不错，就是汤汁有点少，感觉干干的有点，所以不是很入味，有一点微微的辣味，不是很咸，口感适合我们家的味道。下次做的时候，记得要多放一些水，让它的汤汁多一些，就会比较的入味了。还是比较的鲜美的。特别是夏天配上冰啤，也是一道美味的下酒小菜。08-14 09:48 -
中秋的时候我们最喜欢吃螺08-14 10:24
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这个偶尔吃一次还是很好吃的08-14 10:31
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好久没吃这个了 不过现在不太敢吃了08-14 11:23
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很喜欢吃，但不太敢吃呢08-14 13:59
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感觉很好吃啊08-14 22:14
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我都是用高压锅压过，就是想杀死寄生虫08-14 22:58
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我都不敢吃这些08-15 08:57
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一直没吃过，不会做08-20 15:35
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小时候吃过一次，好怀念08-21 23:14
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