十一吃螃蟹喽_手机宝宝地带

李小苏楼主

十一左右正是吃螃蟹的好时节，这时的螃蟹很肥美，我家在东北，盘锦的河蟹最有名。盘锦河蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有与南方的大闸蟹不同的味道。蟹肉不仅含有维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质，而且具有养筋益气、理胃消食、疏通经络等药用功效。盘锦河蟹有多种食法，或蒸或煮，亦可生卤、捣酱，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鲜美。每年中秋节时候的盘锦河蟹是最肥的了，坐在蟹田边蒸着螃蟹闻着稻香，让人心神愉悦。

再来教教大家如何来挑选肥美的河蟹：
一是观色泽：壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的大都觉瘦弱。
二看腹脐：一般肚脐突出来的都膏肥脂满，凹进去的膏体不足。腹脐黑色越多则越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
三是掂轻重：将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大厚实的好蟹。
四是查足脚：蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起，观察其是否充盈。腿部坚实很难捏动的螃蟹最肥美。

十一餐桌上当然少不了肥美的大河蟹啦，一年只有这个时间段吃它最爽了，我可不能错过。早晨我早早就起来了，为了美食也要早起，出去买河蟹喽！

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