大锅台，围聚亲情的味道

knifeandfork 楼主

同事们一起出门踏秋，必须要选一个有特色的地方解决温饱问题。有人提议“那就一起去大锅台，就在郊区，还可以体会下以前全家聚在一起吃饭的感觉！”

听上去似乎注意不错，于是几十号人就呼啦啦杀奔“农家乐”而去。沿途农家的景致，让我们浮躁而疲惫的心情彻底放松下来，在花香和挂满枝头的柑橘的引导下，我们看到了所谓的大锅台。还真是名副其实，在宽敞的风雨棚下，几条整齐的烟道铺在地上，每隔4-5米，一个大大的柴火灶上坐好了一口大锅。不过自然已经改良好了，没有烟火之苦，钢化玻璃的桌面光彩可鉴，劈好的柴火早就准备在灶边了。几口大锅里已经是香气扑鼻了，可是这么大的锅是怎么做的呢？

      老板正好在边上又开始操作起来，一大盘各色调料和排骨端了出来，然后按照配方的顺序依次翻炒。很快，农家肉和排骨的香味就出来了，老板舒一口气，浓浓的高汤倒入大锅，柴火开始慢慢墩烧起来。最奇妙的是，肉和骨头虽然要一段时间的炖煮，但却鲜嫩可口，越煮越鲜美。
      当火苗跳动，白汤翻滚时，可以下入各种配菜了。嫩绿的小白菜，新鲜的小南瓜，刚摘下的菜尖，白嫩的豆腐，透明的粉丝，现在都觉得口水快流下来了。
      好了，大家可以围在一处，聊聊家常，逗逗孩子，或者就发呆看看满眼的绿色，真好！