蔬菜是日常生活中离不开的食物，虽然老公和女儿并不是太喜欢吃蔬菜，可是为了营养均衡，蔬菜是饭桌上不可少的食物。而蔬菜要如何吃才最有营养？这个问题之前也了解过一下，可有时还是喜欢随意的吃。按自己喜欢的方法吃蔬菜，按孩子想吃的模式来煮。可如果要发挥蔬菜的营养价值，还是必需注意煮法的。

    对于瓜果类的蔬菜，如果喜欢生吃的，营养价值是最大了。胡萝卜很有营养，有些人喜欢用来做汤。如果做汤的胡萝卜，营养都在汤里，那喝汤就能获得胡萝卜的营养了。如果喜欢炒胡萝卜吃的，一定要快炒。胡萝卜炒的时间长了，营养会流失一半。胡萝卜比较硬，如果想快点熟，最好是切丝的，那么几分钟就能吃了。
                     
    苦瓜和青瓜这些菜，煮的时间也不能太长，这两种适合凉拌。苦瓜可以炒鸡蛋，如果用这种煮法，最好就是把苦瓜过过水。因为鸡蛋很容易熟的，如果苦瓜过水了，再和鸡蛋一起炒的话，就缩短炒的时间了，就能保留更多的营养了。青瓜虽然可以生吃，可是我们都不喜欢，所以最多的吃法就是凉拌和快炒。

    蔬菜想保留更多的营养，首先要买新鲜的蔬菜。买菜的时候，最好今天吃今天买。虽然现在家家都有冰箱，可是如果蔬菜放在冰箱的时间太长，营养也会流失的。我们买蔬菜，从来不喜欢存在冰箱里。蔬菜和瓜果的原理一样，都不能长时间的煮。其实如果喜欢原味的蔬菜，最好就是白灼，这样营养也全面。
           

蔬菜的吃法儿很多呢

菲妈说得对，蔬菜一定要新鲜才能保留更多的营养，烹饪的方式也决定着蔬菜的营养价值

嗯 蔬菜我也是选择新鲜吃啊

苦瓜我们吃过，都不喜欢吃，但是对身体好，所以就经常吃

蔬菜还是清炒好一点，保留原味。

哎呀，我现在才发现，我错过了话题了呀！

吃蔬菜的学问还很多呀！！