每天除了吃各种新鲜的菜以外，偶尔我们也会吃点干菜，比如腐竹、木耳、香菇之类的干货也是我们平时经常吃的，尤其是腐竹，两宝更是爱吃，腐竹炒肉也是我们餐桌上经常吃的。



    腐竹也称为豆腐皮，应该是属于豆制品的一种，有很浓的豆香味，还具有其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可和肉炒，也可以素炒或凉拌等等，而我们家是最喜欢用来炒肉的。



   最近有一段时间没吃干菜了，天天去菜市场买菜，都不知道要吃什么菜好了，买来买去都是这些重复的，刚好昨天又没米了，就去楼下的超市买米，平时买米都是宝爸的任务，最近经常加班也靠不上他了。昨天买米的时候刚好就看到了摆在旁边的腐竹，想着这段时间都没有买来吃了，于是就顺手买了一点，大概两餐的量吧，一般买干货我不喜欢买太多，都是一两餐地买，喜欢吃完了再来买。刚好昨天去超市买了新鲜的肉，想着昨晚就炒一点吧。



腐竹先用清水浸泡发好再切段，瘦肉用生粉、生抽和料酒先腌一会儿，剃出来一点点肥肉就用来炸油了，再切了点葱段和生姜。因为这道菜宝爸不怎么喜欢吃，就我们娘三个吃，所以量没有准备很多，炒一小盘就可以了。


油锅烧红把肉倒下去翻炒


等到肉变色以后再把生姜、腐竹倒下去翻炒，炒一会儿再把葱段放入，然后加入盐、鸡粉、生抽等调味料。（因为闪光灯的原因，这腐竹有偏白啊，实际上是黄色的）


成品出来了，很简单的做法，但味道很不错，两宝贝都喜欢吃。昨天看到了很久没吃过的这盘腐竹炒肉，都说好吃。我都没怎么吃就被两个小家伙吃光了。


顺便再晒晒昨天的晚餐，除了腐竹炒肉以外，还炒了小鱼干和芋头，西兰花是中午我和小宝吃剩下的。芋头是我最喜欢吃的。宝爸晚上加班，没和我们一起吃晚餐，另外给他准备了稀饭，平时他加班的日子回来就喜欢吃点稀饭，说是硬米饭吃了不容易消化。所以这盘小鱼干是专门给就白稀饭吃的。

哇!看起来好美味,好可口的!

回复 2# 润润妈妈

还不错啊，我们喜欢吃，呵呵。

很丰盛的菜啊

回复 4# ytstone

腐竹在我们这里贵，炒肉好吃，打火锅也好吃

好丰盛啊，我特别爱吃腐竹，我们这里很多都是凉拌腐竹

腐竹还不错 就是不能多吃呀

回复 8# 欣颀

嗯嗯，我们也是偶尔吃吃。

回复 7# 小Aric的幸福

我家是两宝喜欢吃，我也一般般。

回复 6# 可欣妈

我们这儿16块一斤，我也不知道算不算贵。

回复 11# liufen96

不贵了，我们还19.9特价的时候

回复 12# 可欣妈

这么贵啊。

回复 13# liufen96

这个算便宜了，还有笋也是好贵

一道我很喜欢的菜