一棵白菜两道菜，既炒又炖最美味

小Aric的幸福楼主

我家做鱼的次数实在是少得可怜，主要是我不会做鱼，除了鲅鱼。而鲅鱼呢我也只会红烧。我曾经做过蒜泥鱼，但是鱼刺太多了，而Aric是个不爱挑鱼刺的孩子，虽然老公每次都给他挑鱼刺，可是也觉得特别累，干脆就不做鱼了，除非出去吃。而且鱼如果不是当时吃完，很快就会非常非常腥。Aric今天突然提出要吃鱼，我也只好答应，总不能这么简单的愿望都不给他实现吧。而冰箱里还有前两天买的不少鲅鱼，那就只能再做红烧鲅鱼了。

红烧鲅鱼需要准备葱丝姜丝，这样可以去除一些腥味。而如果要是想让鲅鱼做的整齐一些，那就需要先腌一下了，可惜我每次都很赶，搞得每次都忘记腌，然后只好做的碎一点了。洗净鲅鱼后切成块状后，锅中放油烧热，把块状鲅鱼放入锅中煎至金黄色，接着倒入少许醋、味达美、盐、鸡精、水适量、葱丝、姜丝，中火炖鱼至汤汁成粘稠状。炒的时候要适当的翻滚，最后关火，倒入盘中即可。

   做好了红烧鲅鱼，接着做什么呢，想到前几天做了一次炖白菜，那叫一个香啊，干脆就再炖一次大白菜吧。不过白菜我比较喜欢吃菜叶，而菜帮怎么办呢？如果扔掉实在太浪费，想到还不如炒个醋溜白菜呢，经常去餐厅都会点这个菜，好像也就是白菜帮来做的。于是我把白菜切成两段，白菜帮用来炒醋溜白菜，而白菜叶就用来炖着吃。白菜帮切成段以后翻炒，加入少许醋，然后放入盐、鸡精即可，清炒比较可口嘛。

   做炖白菜还是先泡了一些粉条，然后放在一起炖的，我特别爱吃粉条，还记得小时候都是放的粉皮，那滋味绝对要点一个赞啊，可惜我都好久没买过粉皮了，也不知道该怎么做了，所以只好每次都放粉条。而肉呢，依旧放的是提前做好的红烧肉，我发现这样加在炖白菜里，味道要比放大肉块好吃呢。老公看我做好了菜赶紧上前看，还夸赞我很有创意。哈哈，突然发现会做饭也是一件好事啊，最起码都是我爱吃的口味。