我是生在海边的人，所以对海鲜有一种特别的钟爱
多宝也是，从三个月添加辅食开始，就一天一只虾的节奏
到现在两岁多，虽然对青菜很挑食，但对海鲜却情有独钟
正好前几天舅舅去海边，新鲜上来的各种海鲜我们几家人包了一条船
我家主要农回来一些虾，有几十斤吧，都是我们这边的立虾，个头不大，但味道极其鲜美
大上周我们家已经开始了火锅的节奏了，我跟多宝姥姥商量着，一些大的取出来平时吃
一些小的就剥出来，平时做菜放上，而我，就拿出来一些，做点虾滑，等吃火锅的时候吃。


一直都是上饭店吃这个东西的，自己在家里从来没做过
没关系，有问题，找度娘，于是乎，答案很丰富
挑选了我自己感觉比较合适的，就行动起来



第一步：剥虾仁
平时我有时候在市场上看到这种虾仁，很小，卖几十一斤
每次我都咋咋舌头，感觉太贵了
这次自己回来剥，才知道贵有贵的道理啊
图片上这些是老公一晚上剥出来的，几乎一刻不停啊，也就一小盆的样子，估计一斤多一点吧
我拿出来一半做实验









第二步：用刀
经过比较后，我用刀背切虾仁，主要不要把虾的韧性给切碎
用刀背有条理的剁碎，反复剁，直到自己认为合适为止





第三步：勾味道
加入糖、胡椒、蛋清、盐、姜汁、料酒、淀粉少许
沿着相同的方向搅拌，直到均匀为止







第四步：成型
搅拌好的滑放入冰箱冷藏中放置2个小时
待形状比较稳定后，拿出
用勺子，稍微沾水后，成圆形
新鲜自制的虾滑出品！






做好后，自己立即用烫了几个给多宝和老公品尝
评价是：形状很好，做得也很精致，味道有虾滑的意思，但感觉有点缺味道
可能是调料比例还有东西还缺一味不知道是什么
不过这几个虾滑，够我们一大家美美吃个火锅啦！

我们没做过呢，还是自己做的好，学习下

在海边就是好，可以吃到新鲜的海鲜

看着就想吃，这个自己从来没做过。

吃过，还真没做过呢，学习啦

在海边真好啊

看着就很好吃

原来这就是虾滑呀，第一次看到呢。

回复 4# 树丫
亲真能干啊。

原来虾滑就是虾肉啊，经常在火锅店见过，还真没吃过，下次一定尝尝，亲爱的做的很赞哦

好棒呀  虾球呢 真美味

这个太赞了，好吃

太棒了，看得出美味呀！

自己做的，味道就是不一样呀