上次分享了烘焙的图片，发现很多姐妹们都比较感兴趣，有很多人对我说，她们也很想烘焙，只是因为苦于烘焙很费材料家里没有才没有去尝试。刚开始的时候，我也一直这样认为的，可是后来，才发现，真的不需要太多材料。
    制作蛋糕的材料都在下面了：


低筋面粉：90g (我用的是菜场买来的“麦芯粉”，价格便宜，一大包拿来做蛋糕可以用好久)
鸡蛋：5个
糖：40g+30g （不过，我通常不用那个来，只是随意分了两份，减糖了）——这个最好买烘焙专用糖6元500g
牛奶：半包
塔塔粉：1.5g


其他就没有了


需要买的只是：糖，塔塔粉，刮刀，打蛋器和电子称，几十元钱搞定，然后以后就不用再买了






    先把蛋黄和蛋清分离，我买了蛋清分离器，后来发现那个东西不是很好用，一旦遇到散黄的鸡蛋，不如直接放在蛋壳里分离，然后，把蛋黄接住来得更方便一些。






    先把多半的那份糖放进蛋黄液中，搅拌，加上面粉，搅拌以后放在一旁






    搅拌，把面粉搅拌进鸡蛋，平滑没有颗粒就可以了，之所以用刮刀，是因为刮刀面积大，好操作。






   蛋糕是否蓬松，最关键在于蛋清的打发。加入一小勺塔塔粉，然后用电子打蛋器打发蛋清了。我买的是淘宝比较便宜的绿磁牌的打蛋器，因为孩子小，我还是买了配上电子称78元的套餐，用了一段时间，感觉这种配置就足够了，如果有时间，打发时间可以稍微长一些，可以考虑买20多块钱的那一款。






    蛋清里的糖要分三次加入，第一次，我是出大泡末的时候加进去的。






   第二次，成细末了






    待到蛋液可以拉出尖角就算是打发好了。






    接下来，再分三次将打发好的蛋清放进之前所调好的蛋黄液中。右边是蛋清，已经变得像奶油那么浓了






   分三次加入，注意，搅拌时一定要十字，或者上下，千万不能转圈搅拌，这样做事防止蛋白重新回到打发之前的状态






   全都搅拌进去了，就是这样直线型搅拌的






    就快要好了






    然后放进电饭锅中，菜谱上会有电饭锅做蛋糕的方法，我用的是电压力锅，正好有蛋糕功能，就设定了那个。






   做好的蛋糕出锅了！






    最近迷上了烘焙，昨天在家里，我又做了另外两种点心——费列罗椰子球






    还有入口即化的玛格丽特饼干！~味道都很好~~~

馋的流口水了，尤其那个椰子球太美味了

椰子球用的东西也不多，只要椰蓉和烤箱就可以了

亲做得真好。

谢谢亲爱的鼓励

哇！这甜点做的太精致了吧？真心不错！

亲爱的，你的打蛋器多少钱？牌子。想参考下

亲好厉害呢，能做这么多美食了呢

每次看到大家做这个我就心动了，都闻到香味了。

哇，亲做得真心不错啊

这个可得学习学习，我也想给孩子好好试一试

哇塞，看着真是好吃啊

蛋糕看着材料确实不多呢， 原来电压力锅也可以做蛋糕，学习了

亲也喜欢做烘培了，真是好美味呀

还是电动的打出来的蛋清细腻啊，我用手动的超慢